土豆這新吃法，葷素搭配，好吃好看，太有創意！

這是一道非常好吃的素排骨，好吃好看，看似高大上，操作起來才發現，做起來其實非常容易。這道素排骨，葷素搭配，太美味了，給個真排骨都不換哦~~

做法：

食材準備好：土豆、培根、油鹽、青紅辣椒、薑末、蒜末、

土豆切成同樣大小的粗條。

培根一根切成兩段，將土豆條放在一端，捲起來。

全部做好，收口壓在下面。

平底鍋燒熱。

將做好的素排骨卷擺在鍋里，收口朝下，轉小火煎定型。

翻面，將四面都煎至焦黃。

沿著鍋邊淋入沒過土豆條一半的水，蓋上鍋蓋，燜至土豆條熟透，（水分微微變干即可）

姜蒜切末。

青紅椒切絲。

另起油鍋，姜蒜末倒進去，翻炒出香味。

將青紅椒倒進去，翻炒幾下。

淋入少許生抽。

倒入少許水。

將素排骨卷放入平底鍋。

撒入適量鹽。

燜至稍微保留少許汁即可。

小貼士：

1.土豆稍微切粗點，更利於燜煮。

2、土豆第一次燜是為了定型，第二次燜為了入味，減少跟青紅椒燜煮的時間，保持青紅椒的口感。

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