古天樂拿影帝啦，梅洛是否要逆襲了？

娛樂 04-21

寄語

一

影帝古天樂

4月15日晚，47歲古天樂以《殺破狼貪狼》奪下第37屆香港電影金像獎影帝寶座。他出道25年，分別以《門徒》、《一個好爸爸》、《掃毒》入圍過3次金像獎，卻老是失之交臂，此次終於奪獎，也被形容為「影壇梅洛」。

古天樂對電影的堅持超乎一般人想像，跟梅洛一樣高產。他曾一年拍了14部電影，被封「吸金王」。出席活動時除了電影其餘八卦從來不談，時刻維持自己的專業。有人問他怎麼不休息？他說：「我不拍片的時候，也是在想工作。」

Mr.K認為古天樂跟梅洛一樣（相關文章：十四位當紅明星幫你記葡萄品種），顏值高，年輕時細皮嫩肉，中年轉為粗獷大叔，在演藝圈打滾，從來不缺女性粉絲青睞，卻頻頻在顏值跟演技之間拉扯，幸好兩者都是陪跑多次之後，終於得到獎項的肯定！

二

梅洛的出身

三

梅洛的主要風味

在流行的葡萄品種裡面，美樂也許是最「中庸」的葡萄酒。釀出的酒比較多紅色水果味，口感較為柔和，容易接受，因此更加百搭，通常擔任第二主角，並且易釀難精。就像我們的主角古天樂，經常跟劉青雲搭戲，結果往往出彩的都是劉青雲。

從口味上來說，美樂單寧適中，既不像赤霞珠那樣乾澀、刺激，也不像黑比諾（Pinot Noir）那樣清新淡雅；無論是顏色、酸度乃至酒精度，美樂在所有的紅葡萄品種裡面都位於中間那一級，貌似啥優點都有卻啥優點都不突出。這也讓許多人吐槽美樂的平淡乏味。不過，正是由於其中庸特色，美樂得以成為最「保險」的葡萄酒，它不容易讓人瘋狂痴迷，但也不會惹人反感。

四

梅洛的知名產區

梅洛是一種備受喜愛的國際性紅葡萄品種，它在全球的種植區域分布甚至比赤霞珠還要廣泛。梅洛偏好富含石灰石的黏土土壤，在炎熱或涼爽的地區都能生長，炎熱氣候下的梅洛展現的風味會更為成熟，也是常見的國際性風格；而涼爽氣候下的梅洛則帶有更為優雅的個性，較為少見。

與大多數品種相比，梅洛開花較早，成熟期也偏早。梅洛深受酒農和釀酒師們的喜愛，這主要是因為它從雙親繼承下來的優良品質：品麗珠所含的高質量的酚類物質（單寧和花青素等）以及Magdeleine Noire des Charentes的早熟和豐產特性。

梅洛是義大利種植面積排名第五的明星品種，是一些「超級托斯卡納」葡萄酒的靈魂品種。使用100%的梅洛葡萄釀製的「超級托斯卡納」香氣優雅浪漫，口感似奶油般富足而綿柔，果味也圓潤醇美，極具梅洛的魔力，歷久彌香，適合珍藏。在「超級托斯卡納」中，由奧納亞酒庄（Tenuta dell』Orenellaia）出產的馬賽多紅葡萄酒（Masseto, Tuscany, Italy）最具代表性，它使用100%的梅洛釀製，被認為是除柏圖斯之外最為知名的梅洛干紅。

在美國加州，使用單一梅洛釀製葡萄酒的傳統可謂是由來已久，從梅洛於19世紀中期傳入加州開始，加州的一些釀酒師便開始使用100%的梅洛釀製葡萄酒，消費者們也十分沉迷梅洛葡萄酒的柔順口感、獨特果香和較低的單寧。加州納帕谷（Napa Valley）因擁有30多種不同類型的土壤和春暖夏涼、相較溫和的氣候，而釀製出了一些十分優質的梅洛干紅葡萄酒。總體來講，納帕谷的梅洛果香濃郁，帶有甜黑莓和香草的風味，質地豐滿，口感豐富。同時，索諾瑪縣（Sonoma County）作為加州葡萄酒的搖籃，也出產了一些十分優質的100%梅洛葡萄酒。

澳洲貌似一個啥葡萄品種都能種植和釀造的神奇國度。整個澳洲各個產區基本都有種植梅洛，這裡的梅洛口感會更加飽滿，果汁感會更加豐富，甜度也相對高一點。比起色拉子和赤霞珠，梅洛的柔和順滑還是能圈一波粉絲的。總的來說梅洛偏好的氣候還是稍微涼爽一點，知名的產區有Yarra Valley、Eden valley等，整體質量還是很高的。