誘人的紅燒肉，保證學會了，終生不忘……

相信大家是都愛吃紅燒肉的，裡面放點栗子，放點芋頭，味道都是非常的好，今天小編教大家做的小芋頭紅燒肉，芋頭比肉還要好吃。

小芋頭紅燒肉

原料：小芋頭(芋艿)、五花肉、蔥姜、料酒、八角、冰糖、老抽、鹽等

做法：

小芋頭清洗乾淨，備用

五花肉切塊，放清水裡浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥(我再也不自己買肉了，這事還得太后去干)　　蔥切段姜切片備用

鐵鍋里放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋里的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感，等油靠出許多後，倒出來(這油炒菜老香了)

肉里倒入老抽，放入蔥薑片，煸炒上色後，加入半鍋熱水和一大勺料酒

大火燒開轉小火，加入八角一個

加入適量的糖(冰糖最好，顏色紅亮)調味

等到肉燉到五六成熟時，把去了皮的芋頭放進去，接著燉

等到肉和芋頭都熟爛後，加入一點點鹽調味，湯汁收緊即可出鍋

用酒來做菜可以解肉的油膩，而且味道很香，能讓食慾大增，今天小編教大家做的是啤酒紅燒肉，入口即化，簡直太美味了。

啤酒紅燒肉

食材介紹

五花肉500克，啤酒1罐，豆瓣醬1匙，醬油2匙，白糖1勺，八角2顆，老抽1勺，鹽適量，

啤酒紅燒肉的做法步驟

1、所需材料。

2、將五花肉洗凈，上鍋加水，將五花肉煮個10分鐘撈出。喜歡吃爛點的肉煮久一點。

3、將肉撈出洗凈浮沫，切成小塊。

4、上鍋入少許油，將肉塊煸香出油，加入一匙豆瓣醬炒勻。

5、再加入醬油，老抽和少許鹽炒均。

6、加入一勺白糖炒均勻。

7、最後加入一罐啤酒(液體的份量要蓋過肉的表面哦)

8、蓋緊用中火煮至湯汁濃稠即可關火。

小竅門

想吃爛點的肉又沒耐心的話，肉可用高壓鍋煮至半熟再撈出。

紅燒肉雖然好吃，但是滿滿的脂肪，所以對於很多想吃而不敢吃的朋友來說，今天小編教大家做的這款素版紅燒肉絕對會受到很多人的喜歡。

素版紅燒肉

主料：冬瓜800克

輔料：鮮香菇5朵、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、鹽1/4小勺、糖1小勺、八角1個

製作步驟：

1. 冬瓜洗凈切開,去掉冬瓜皮和中間的白瓤，切成麻將大小的塊，蔥姜切段切絲，香菇洗凈備用

2. 鍋中放油，油熱後，將蔥姜下鍋爆香， 下入冬瓜小火慢煎，煎至冬瓜微微發黃

3 . 下入香菇和八角，加入老抽、生抽、鹽、蚝油和糖. 倒入半小碗開水， 大火燒開，轉小火慢燉15分鐘

4 . 這時開鍋，可以看到冬瓜已經軟爛，但是湯汁還不少

5 . 大火收汁，直到湯汁完全收干，即可關火，此菜即成

實用小貼士：

1、冬瓜一定要下鍋先煎一下，這樣可以去除冬瓜自身的特殊氣味，成品口感更像肉

2、香菇是天然的鮮味來源，做紅燒菜時加入健康又美味

3、八角和蚝油的加入，讓冬瓜的味道更像紅燒肉

4、最後必須大火收汁，只有這樣冬瓜才更入味，外形和味道都非常像紅燒肉

小編有話說：以上就是小編教大家做的素版紅燒肉，和真的紅燒肉味道一樣好。

遇到了障礙，會想盡一切辦法剷除。遇到了挫折，也不輕易放棄倒下。克服了困難，便擁有了力量。解決了問題，便擁有了智慧。走出了黑暗，便擁有了希望。對他們而言，這些僅僅是人生的必經之路。

真正內心強大的人，一定有一顆平靜的內心，有一顆溫柔的心腸，有一顆智慧的頭腦。一定經歷過狂風暴雨，體驗過高山低谷，也見識過人生百態。惟願我們在人生的道路上，不論何種境遇都能充滿智慧的剛強壯膽，成為內心強大的人，怕讓父母失望，怕讓自己後悔。最近大火的一句話不外乎「你還年輕，怕什麼來不及。」是啊，我們還年輕，怕什麼來不及，可是親愛的，我們是怕父母等不及。等不到看到我們成材的一天，等 不到為我們自豪的一天，等不到我們為他們撐起一片天的一天。小時候我們渴望長大，像大人一樣可以決定自己的生活，可是後來當我們真的長大了，我們卻發現長大的世界和我們想的不一樣，而且隨著我們長大的同時，隨之 而來的是對現實的無奈。我們開始意識到，我們長大了父母也老了，我們開始恐慌害怕，怕他們看不到我們變優秀的那一天，怕自己無法為他們創造一下安心的晚年， 怕他們老了之後還在為我們擔憂

也許我們努力著、嘗試去進步，是為了讓自己感覺到存在的意義，讓自己在這個世界上還有事可做有生活去追，證明自己的靈魂還沒有完全枯萎，證明自己並沒有 被打倒。

吃了還是會餓但我們還是要吃飯，睡了依然會困但我們還是要睡覺，學了不一定有用但我們還是要學習，活著最終也會死但我們還是要活著。也許這就是生活存在 的意義，你的靈魂在指引著成為一個更好的人，摒棄不知進取遊手好閒的你。許多時候，許多人和事在我看來卻總是那麼的灰色與沉重。許多人說我太深沉，說我太絕望了。我總是極力否認這個說法，憂鬱是一個可怕的東西，我不要憂傷，不要，不要，可是自己的拒絕越來越蒼白，我清楚的嘗到嘴裡苦澀的味道當我默默懷念與思索時。我想著青春真是個可怕的東西，憂鬱與眼淚使我成熟，也許成長的代價是不開心，那麼我不要長大。我寧願活在那個十六歲的還在做夢的我，那麼我不會這麼快的嘗到猛醒的痛苦，那麼我不會這麼快的用憂傷定義這個世界。

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