穀雨節氣，健康養生吃什麼？
穀雨節氣是二十四節氣之一，也是春季最後一個節氣。穀雨節氣氣溫回升迅速，陰雨頻繁。由於空氣中的濕度增加，引起身體「濕重」。人的脾臟主身體「運化」，潮氣大氣壓低，會降低脾臟的功能，使身體里的濕氣無法排出，因而人們會感到身體疲乏睏倦，頭重腳輕，昏昏欲睡。另外，在這段時間裡晴雨反覆無常，乍暖還寒，白天和夜裡溫差較大，容易受涼感冒，要注意天氣變化適時增減衣物，還要從飲食上把好健康養生關。那麼，穀雨節氣健康養生吃什麼食物？
一是多吃健脾開胃的食物。穀雨節氣意味著春季即將過去了，夏天即將到來，這個季節主要以炎熱潮濕天氣為主。這時候可適當多吃健脾開胃，祛濕食物，如香椿、黑豆、薏米、山藥、鯽魚等，為入夏打基礎。健脾開胃，提升人體精、氣、神，起到健康養生的作用。
二是多吃祛濕利尿食物。由於穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，注意保暖不要著涼，多曬太陽，適當運動，因此需防「濕邪」侵襲傷身。在平時飲食中，可增加一些利水祛濕的食物，如玉米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆等。還可以增加食慾,改善胃腸功能，增加富含纖維高的食物,如蔬菜,水果,豆類,木耳等含維生素和纖維素較多的飲食.燕麥,紅薯,馬鈴薯;芝麻,核桃;豬血,鴨血;綠豆,紅豆等豆沙;香蕉等水果，通便利尿，祛濕祛濁。
三是多吃養肝護肝食物。穀雨節氣也是最好的一個養生的季節，而肝臟又是我們人體十分重要的器官，穀雨節氣我們該如何養肝護肝呢?這裡分享四款養肝護肝的食譜供大家參考。
1.香椿炒蛋：（1）香椿中亞硝酸鹽含量高，一定要焯燙後食用，這樣可以去除三分之二以上的亞硝酸鹽和，穀雨節氣食用香椿使身體最健康。（2）還將香椿焯燙後冷凍起來，沒有香椿的季節也可以吃到香椿。2.肉絲拌苦苣：（1）苦苣中含有大量的維生素、礦物資和苦苣菜精、類黃酮等植物化教物質，有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌膚，使皮膚康健有光澤。（2）苦苣作為苦味蔬菜的代表，最大的益處就是益肝保肝、健脾解毒，對臉上小痘痘也有很好的預防和醫治作用。（3）苦苣很少生蟲害，於是苣葉被稱為最平安的綠葉蔬菜。3.枸杞春筍肉絲：（1）枸杞功能滋養肝腎、補血益精。（2）春筍味甘、微寒，無毒; 具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效; （3）豬肉味甘性平，入脾胃腎經，具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。4.首烏燉核桃：首烏具有養肝柔肝、補腎烏髮的功效，核桃有益智潤腸的功效，和瘦豬肉一起燉，既美味又合時宜，是最好的益肝保肝之食譜。
