這家隱藏招牌的店,用「勞斯萊斯」沖咖啡,用五星級大廚做麵包。
藏在水泥牆後面的咖啡店
用咖啡機中的「勞斯萊斯」沖咖啡
還賣起了五星級大師製作的麵包
在天河南開了三年多,就在巷子的轉角位,但是連招牌也沒有,非常神秘。
有人說,愛咖啡的人都是一時興起,這不是一件正經事。其實,只要你對咖啡的情感超越了僅僅只是把它當作是一件飲品,你就能感受到它帶給你的溫暖,咖啡師手作的溫度。
而來回咖啡正是這樣一間咖啡廳,是廣州最早做精品咖啡館之一。把咖啡當成了自己一輩子與之相處的伴侶,咖啡即生活。
他們的咖啡出品既專業又有儀式感,這得益於使用全球每年產量僅僅22台,被譽為咖啡機中「勞斯萊斯」的貝澤拉·金鷹咖啡機。
(請認得這隻鷹)
對咖啡師而言,為客人沖泡出一杯美味的咖啡,不僅是他們的使命,更是他們從事這個行業的初衷。有很多不同領域的人士,都是從這一杯咖啡開始的相識之旅。
當然一流的咖啡機、國際水平標準的咖啡師,咖啡豆都必須要用最好的品質,單品咖啡是從美國和挪威採購熟豆;意式咖啡是從國外採購生豆自行烘焙,採用中淺度烘焙的工藝,咖啡的回甘更香。
卡布奇諾丨奶泡口感綿密,甜度適中,奶香味在鼻尖遊走。
冰滴咖啡丨看似簡單,實際上是非常耗時的。進行長達8個小時的低溫萃取,還要經過2天的發酵和冷藏。
冰凍後口感更加清爽。在炎熱的夏天點一杯冰滴咖啡,最適合不過了。
來回咖啡一直都是資深咖啡愛好者和從業人員的聚集地,近期推出的新品麵包一面世就圈粉無數。
丨五星級酒店的麵包大師丨
做麵包的師傅是從五星級大酒店請過來,對做麵包特別執著,連酵母都要自己發酵。店面的所有麵包都是出自他的手。
丨研究了3個月的配方丨
從原材料開始就一絲不苟:研究了3個多月,嘗試了6個國家的麵粉和黃油,最終確定用產自法國的原料和配方。
丨每天現做,一天能賣200個丨
所有的麵包都是現做現賣,周末一天能賣200個左右,來晚了就只能等下一盤出爐。
焦糖牛角包
散上白砂糖,用噴火槍輕輕烤一下,表面焦焦地味道才最好。
微焦的表面更加酥脆,除了濃郁的黃油味,還帶有焦糖的香味。
一個好的牛角包內部必須要有均勻的蜂窩狀孔洞組織,口感軟綿不失嚼勁。
黑麥包
店裡樣貌最平凡的一個包!長長的一個,看起來毫無特點.....
但是如果是像小編一樣的法包愛好者,相信我,只需一口,你將會無法自拔!
包皮厚實,內在鬆軟,口感非常好,能吃得出淡淡的麥香味。塗上黃油,會更加香。
拿破崙
拿破崙是女生的最愛,無論什麼時候,來一口總有好心情。
在表面鋪上一層糖霜,雪白雪白的,更加惹人喜歡。
由於真的太酥軟,就算是用刀也很難完整地切到底,建議可以分層來吃。
這裡還有其他不同種類的麵包,各種口味,相同的是都和咖啡很搭。
極簡的水泥色灰調子外牆,黑白灰主調的工業風,店裡每一個角落都可以拍出大片的感覺。
店內用原木、水泥和鐵制燈具等原始材料進行設計結合,非常有質感。還拿過室內設計的獎項。
晚上過來,不必進店,站在窗前,點上一杯咖啡,和咖啡師聊聊天,也是一種享受。
來回咖啡
地址 | 天河南一路84號(天環廣場背後對面馬路直入5米)
電話 |?020-29847242
人均 | 30元
營業時間 | 10:00-22:00
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