幼兒補鋅食譜：番茄雞蛋面

夏季煩悶燥熱，寶寶也不愛吃飯了，這可怎麼辦呢 ？別急，今天小葵花媽媽帶來了番茄雞蛋面，它味道鮮美、色澤鮮艷，並且含有大量維生素C、蛋磷質等豐富營養，是夏令爽口的寶寶美食。下面且看是如何烹制這道寶寶食譜的吧！

幼兒補鋅食譜：番茄雞蛋面(圖)

食譜原料：

主料：切麵條(挂面、手擀麵條均可)、番茄、雞蛋各適量。

調料：精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。

製作方法：

１、將番茄洗凈，用開水燙一下，剝去皮，切片，備用。

２、雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡。

３、鍋中放油，油開後放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出。

４、另起鍋將番茄倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中。

５、將麵條煮好，煮法與煮陽春麵相同。

６、吃時將面撈入碗中，澆上適量的番茄雞蛋鹵拌吃。

食譜類別：

1歲半寶寶食譜

營養經：

番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸,維生素等。

雞蛋中富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。

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