為什麼外國人都搶著吃蒜？蒜的這些養生功效你需要知道

大蒜是烹飪中不可缺少的調味品，南北風味的菜肴都離不開大蒜。可你知道嗎？就是這樣一中在餐桌上最常見的調味品，在國外，外國人也是競相追捧的！今天我們就來看看蒜的養生功效。

控制「三高」：大蒜中富含蒜辣素，可以起到降低膽固醇的效果，同時達到降血脂的目的。用醋泡大蒜，每天早上吃上幾瓣，還能起到預防高血壓的作用。同時平時生吃大蒜還能起到控制血糖，降低糖尿病風險的效果。

抗癌防癌：大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。

延緩衰老、預防鉛中毒：常食大蒜能延緩衰老；它的抗氧化性優於人蔘；經常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預防鉛中毒。

殺菌消炎：從古至今大蒜就享有「天然的抗生素」的美譽，它具有消炎殺菌的療效，如果身體有炎症拍幾粒蒜籽，放冰糖加適量水隔水蒸，再趁熱食用，一天吃2-3次，消炎效果明顯。同時大蒜含有的烯丙基硫化物，對治療拉肚子，痢疾等腸道疾病也有一定的療效。

如果能接受大蒜本身的辛辣味，建議適量的生吃大蒜。使大蒜的功效得到最大化的發揮。

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