誰說減肥只能白水煮肉？我偏要你吃得爽

對於經歷過減脂增肌的小夥伴來說，雞胸肉，是一個噩夢般的存在。

白水煮、椒鹽煎、拌沙拉...連吃一兩個月，再想瘦也吃不下去了。

所以今天給減肥期的小夥伴們發福利，一道口味非常中式的雞胸肉料理：涼拌雞絲

做法非常簡單，雞胸肉和薑片過水煮熟，沿著肌理撕成長條，再切點辣椒黃瓜絲擱一塊。

生抽、陳醋、少許糖、蒜蓉調個醬汁澆上去，拌勻，減脂黨看到這一步就好了。

這樣處理過的雞絲就足夠好吃，黃瓜清香，蒜泥醬汁剛剛好。再配一份燙蔬菜，就是完美的減脂餐，清爽到不行。

不需要減肥的小夥伴，再準備蒜末、小米椒、白芝麻、花椒、辣椒面，燒兩勺熱油，澆上去。

最後，淋到雞絲上，花椒的麻，辣椒的辣，加上芝麻的油脂香氣，鋪面而來。

5塊錢的雞胸肉，就能拌出一大盤。拿來當減脂餐，或是開胃下飯菜都極佳。

因為太簡單好吃，廚房小白也可以學來當作拿手菜。

-涼拌雞絲-

[ 食材 ]

雞胸肉 食用油 熟白芝麻 黃瓜 紅椒

辣椒面 八角 花椒小米椒 花椒油 蚝油

生抽 陳醋鹽 糖 料酒大蒜 姜 蔥

[ 做法 ]

1.鍋中加水，放入八角、花椒、薑片、蔥段、蒜瓣和料酒，下雞胸肉，大火煮沸後轉中小火煮10分鐘

最好把雞胸肉切成幾大塊再下鍋煮，這樣才不會煮得太老

2.撈出熟雞胸肉過冷水，待溫熱不燙手後，用手撕雞胸肉，將雞絲撕成條狀備用

順著雞肉紋理的方向撕比較好撕，雞絲撕得越細越是入味~

3.蒜和小米椒切碎，黃瓜和紅椒切絲

4.取一隻小碗，放一部分蒜末、小米椒、白芝麻、花椒、辣椒面備用

如果放青花椒，味道會更麻更香~

5.鍋中倒入2湯匙油，加熱至微微冒煙，把熱油澆到辣椒花椒碎中

6.拿一個小碗，放生抽、陳醋、蚝油和少許糖攪拌均勻

各調味品的用量可根據個人口味添加喲

7.雞絲、紅椒絲和黃瓜絲放在一個稍大的碗中，淋上剛做好的醬汁攪拌均勻

8.淋上熱騰騰的辣椒油，完成~

紅油實在太香，還沒等拌勻，就忍不住要先吃上兩口。

紅椒絲和黃瓜絲脆生生的，韌韌的雞胸肉被醬汁浸得入味，一起吃，口感特別好。

再次提醒，減脂黨，醬汁不要倒太多，清清爽爽也很好吃。

學會體會運動的快樂，發現食物搭配的奧秘，減肥，真的就是件微不足道的小事。

另，最近幾天降溫了，大家記得要加衣，別弄感冒了哦。

菜菜系網易新聞·網易號「各有態度」簽約作者

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