多吃這三種食物，有助健腦抗衰

人腦的主要成分是蛋白質、脂類（主要是卵磷脂）及維生素B1、尼克酸等。在日常飲食方面，中老年人除了要補充自身所需的能量外，還要多加補充對腦健康有益的食物，以延緩衰老。

粳米

粳米性甘淡、味平和，雖主脾胃，但五臟生氣，血脈精髓因之而充溢，全身筋骨、肌肉、皮膚因此而強健。粳米的蛋白質營養價值較其他穀類為高，所含的人體必需氨基酸比較齊全，是強身健腦的理想食物。

黃花菜

現代研究發現，黃花菜含有豐富的卵磷脂，能增強大腦機能，對腦供血不足、記憶力衰退有輔助療效，享有「健腦菜」的美譽。它所含的冬鹼等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。黃花菜的花有安神之功，故又稱為「安神菜」。此外，黃花菜還有健胃、利尿、通乳、消腫等功效。

菠蘿

也叫鳳梨、番菠蘿蜜等，它營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等。由於菠蘿含有豐富的維生素C和微量元素錳，其熱量少，常吃可生津、提神，並具有提高記憶力、有效幫助消化吸收的作用。新鮮的菠蘿汁有降溫解熱的作用，能疏緩咽痛和咳嗽癥狀。菠蘿中的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質，增加腸胃蠕動，緩解便秘。菠蘿可促進血液循環，降血壓、血脂，經常食用菠蘿可以預防脂肪沉積。

中醫認為，菠蘿味甘、性平，可清熱解暑，消食止瀉，降壓利尿。適用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、消渴、小便不利、頭昏目花等症。

來源：《健康指南》2017年第3期[健腦益智]第52頁，如若轉載，請註明出處。

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