春欲去，夏將至，送你穀雨食療養生方

最新 04-21

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今天是二十四節氣中的第六個節氣——穀雨，也是春天的最後一個節氣，俗話說「清明斷雪，穀雨斷霜」。

穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束。時值春夏相交，氣溫逐漸升高，降水量隨之增大，空氣中的濕度增大，穀雨時節養生重在清熱防潮濕。

穀雨時節有三補

一、清補以健脾

穀雨時節，不少人感覺體內積熱，乏力、困頓。平時胃腸有積熱的人，一旦飲食不節制就容易上火，甚至誘發腹瀉、胃炎、胃潰瘍等。

此時可以吃些清熱安神的養生粥或花茶如：竹葉粥、綠豆粥、酸梅湯、菊槐綠茶等，也可以搭配一些清熱養肝的食物，如芹菜、薺菜、菠菜、萵筍、荸薺、黃瓜、蕎麥、薏米、紅豆等。

推薦一道非常符合節氣養生的湯

——土茯苓眉豆豬脊湯

土茯苓氣味鮮美清潤、健脾祛濕；眉豆健脾和中，益氣化濕，一起熬湯有健脾益氣、清熱祛濕的效果。

材料：眉豆50克、土茯苓20克、豬脊骨300克.姜2片。

做法：

①眉豆、土茯苓提前侵泡一天；

②豬脊骨冷水下鍋，加入兩片生薑；

③水開後加入眉豆、土茯苓燒開後轉中火煲50分鐘，加入調味料即可。

二、宣補以養肝

中醫認為春季與肝相應，宜保持肝氣暢達，如果肝氣鬱結，就容易引發抑鬱、悲傷等情緒。

此時，可以站在高處遠望，向他人傾訴心中不良情緒，或效游時大聲呼喊、唱歌，把壞情緒及時宣洩出來，舒展肝氣。

情緒不佳時，還可以按摩指尖的十宣穴來舒緩心情。

飲食上宜吃舒肝、清熱的食物。

推薦一道非常簡單家常的菜

——芹菜拌海帶絲

芹菜不但具有清除積熱、降肝火的功效，還有健胃利尿、鎮靜降壓的作用，特別適合穀雨時節食用，尤其是對中老年人益處頗多。

材料：小香芹100克、水發海帶50克、香油、醋、鹽、味精等適量。

做法：

①芹菜、海帶洗凈，切段，焯水；

②將芹菜，海帶絲裝盤，加入香油、醋、鹽、味精拌勻即可。

三、滋補以益腎

穀雨也是晚春時節，天氣開始慢慢變熱，這個時期，人體內肝氣稍伏，心氣開始慢慢旺盛，腎氣也於此時進入旺盛期，因此在飲食上也應略作調整，盡量多吃一些益腎養心的食物，並要適量控制蛋白質的攝入量，避免高蛋白飲食，減輕腎臟負擔。

推薦——黑豆蓮棗豬心湯

黑豆健脾化濕、蓮子養心安神、紅棗補中益氣，三者合用煲湯有益腎養心、化濕安神之功效，很適合這個節氣。

材料：黑豆30克，紅棗7枚，白蓮子10枚，豬心1個，薑片、香油、精鹽、味精各適量。

做法：

①將黑豆、蓮子、紅棗提前浸泡2小時備用；豬心剖開，洗凈淤血，切成長方條塊；

②沙鍋置火上，放入黑豆、蓮子、大棗、豬心、姜、蔥、加清水適量，共煲至蓮子、黑豆、豬心爛熟，放入鹽、味精、香油調味即可。

穀雨養生，運動是關鍵

穀雨時節，室外空氣特別清新，正是採納自然之氣養陽的好時機，活動以養陽為主。

選擇適當的鍛煉項目，不僅能暢達心胸，怡情養性，而且還有擴大身體的新陳代謝，增加出汗量，使氣血通暢，郁滯疏散、祛濕排毒、提高心肺功能，增強身體素質，減少疾病的發生。

穀雨時節，慢跑、瑜伽、健身操等是一種非常合適的鍛煉方式，不但有益身體健康，對意志消沉、鬱鬱寡歡，壓力過大也有很好的排泄舒緩作用。

穀雨時節常見病

——風濕骨痛

穀雨時節，雨水增多，氣候潮濕，是風濕病的高發時節，風濕病患者應及時就醫，在配合醫生治療的同時，也可通過食療輔助調養。可選擇養陰益腎，活血通絡的食療方，以達到更好的治療效果。