媽媽珍藏的三道家常菜秘方，做法很簡單，營養豐富不浪費

紅燜冬瓜

【主料】冬瓜400克

【輔料】香菇、生薑、蔥各適量

【調味料】食用油、鹽、味精、糖、水澱粉、老抽、雞湯各適量

製作過程：

1.冬瓜去皮、去籽，洗凈切大塊；香菇洗凈切成片；生薑切成片；蔥切成小段。

2.鍋置火上，倒入適量食用油燒熱，下入薑片爆香後，倒入香菇片翻炒片刻，加雞湯、鹽、味精、糖、老抽調味。

3.下入冬瓜塊燜至熟透，用水澱粉勾芡，加蔥段即可。

營養解析：香菇中含有豐富的食物纖維，時常食用可降低血液中的膽固醇，預防動脈粥樣硬化。

蒜蓉豆豉蒸絲瓜

【主料】絲瓜500克

【輔料】紅辣椒、蒜、豆豉各適量

【調味料】生抽、食用油各適量

製作過程：

1.絲瓜洗凈，切小段，裝盤；紅辣椒洗凈，去蒂、籽，切成末。

2.蒜、豆豉剁爛，加生抽、食用油拌勻，倒在絲瓜上，撒上紅辣椒末。

3.蒸架放入蒸鍋內，加適量清水，煮沸，絲瓜上鍋蒸約5分鐘，淋生抽即可。

營養解析：豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用。

湘味蒸絲瓜

【主料】絲瓜400克

【輔料】粉絲、剁辣椒、蔥各適量

【調味料】食用油、料酒、蚝油、糖各適量

製作過程：

1.粉絲放入涼水中泡發；絲瓜去皮切成塊，浸入涼水；蔥洗凈切蔥花。

2.炒鍋入適量食用油燒至六成熱，下入蔥花、剁辣椒，翻炒出香味，加料酒、蚝油、糖翻炒均勻，關火。

3.將泡好的粉絲碼入盤中，鋪上絲瓜塊，再將炒好的剁辣椒置上，沸水蒸約10分鐘即可。

營養解析：絲瓜的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸及核黃素、維生素C，還含有人蔘中所含的成分——皂甙。秋天女性多吃絲瓜對身體很有益處。

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