媳婦做的這幾道家常菜，看完第一道我就流下了口水，更別說後面的

醋椒冬瓜

【主料】冬瓜350克

【輔料】香菜段、蔥段、薑片、醋、蔥白絲、胡椒粒各適量

【調味料】料酒、鹽、香油、熟豬油、味精、奶油、黑胡椒粉各適量

製作過程：

1.將冬瓜去皮切條，汆水過涼；將湯盅內下入醋、黑胡椒粒調勻。

2.鍋先下入熟豬油，再下入蔥段、薑片、胡椒粒爆香，烹入料酒，加入奶油、鹽煮沸，用細箅子打盡蔥絲、薑片、黑胡椒粒。

3.下入冬瓜條大火煮沸，至冬瓜條剛熟，調入味精，盛入湯盅內，撒上蔥白絲、香菜段，淋香油即成。

營養解析：

胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，具有去腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食慾。

湘味蒸絲瓜

【主料】絲瓜400克

【輔料】粉絲、剁辣椒、蔥各適量

【調味料】食用油、料酒、蚝油、糖各適量

製作過程：

1.粉絲放入涼水中泡發；絲瓜去皮切成塊，浸入涼水；蔥洗凈切蔥花。

2.炒鍋入適量食用油燒至六成熱，下入蔥花、剁辣椒，翻炒出香味，加料酒、蚝油、糖翻炒均勻，關火。

3.將泡好的粉絲碼入盤中，鋪上絲瓜塊，再將炒好的剁辣椒置上，沸水蒸約10分鐘即可。

營養解析：

絲瓜的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸及核黃素、維生素C，還含有人蔘中所含的成分——皂甙。秋天女性多吃絲瓜對身體很有益處。

金銀蒜蒸絲瓜

【主料】絲瓜400克

【輔料】蒜、紅辣椒各適量

【調味料】食用油、料酒、鹽、味精、糖、澱粉、香油各適量

製作過程：

1.絲瓜去皮切厚段，擺入碟內；蒜去皮，切成小粒；紅辣椒洗凈，去蒂、籽，切成粒。

2.炒鍋置火上，倒入適量食用油燒熱，把一半蒜粒炸成黃色，撈起。

3.炸好的蒜粒與另一半沒炸的蒜粒和鹽、味精、糖、紅辣椒粒、料酒、澱粉拌勻撒到絲瓜段上。

4.蒸架放入蒸鍋內，加水燒熱，放入絲瓜，用大火蒸6分鐘，淋香油即成。

營養解析：

絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。

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