市中醫醫院專家：養生藥酒，不論以何種酒來浸泡，都必須適度飲用

近日，「鴻茅藥酒」事件引人關注。在現實生活中，藥酒並不陌生，除了藥店外，現在飯店、餐廳裡面也有藥酒出售，這些藥酒都打著保健養生的旗號，有些人還會在家裡自製藥酒。其實，藥酒如果喝得不科學，反而會傷身。

三杯藥酒下肚，把自己喝進了醫院

市民胡大爺就有常年飲酒的習慣。過年過節的時候，胡大爺會收到子女們送來的各種保健中藥材，為了不浪費，胡大爺想出了一個兩全其美的辦法，就是自製藥酒。

胡大爺用來泡酒的酒瓶就是買酒的時候原裝塑料瓶，泡酒的時候，他把酒先倒出三分之一，再往裡面加中藥材，別人送什麼，就往裡面加什麼。「都是滋補養生的，肯定越多越好。」胡大爺說，自己平常捨不得喝，一般客人來的時候才會拿出來招待。

前兩天，胡大爺家來了客人，他拿出了自己珍藏多年的藥酒。裡面的藥材有十幾種，因為時間太久，胡大爺已經記不清名字了。中飯的時候，本來想盛情招待，「大補」一下，沒想到推杯換盞，三杯下肚，胡大爺頓時覺得鼻子出血，怎麼也止不住，感覺頭暈目眩，難受得很。家人急忙送胡大爺到醫院就診。醫生診斷後認為，胡大爺的病因是藥酒惹的禍。

胡大爺本來就有高血壓，藥酒大補，加上過量飲用，從而出現了鼻子出血不止，眼底充血，造成視力模糊，還有頭暈等癥狀。

在現實生活中，像胡大爺這種喜歡在家裡自製藥酒，把藥酒當酒喝的人並不在少數，那麼，藥酒要怎麼泡、怎麼喝才科學呢？我們採訪了市中醫醫院中藥房兼製劑室主任王國軍。

藥酒可通過飲服或外塗養生

王國軍介紹，藥酒是把中藥和酒按一定比例融合製成，通過飲服或外塗達到調整亞健康、防病治病、保健延年的一種養生方法。

據王國軍介紹，當今消費者所謂的「藥酒」大抵可分為三類：中藥酒劑、保健酒和葯食同源酒。中藥酒劑指飲片用蒸餾酒提取製成的澄清液體製劑；保健酒是指對人體具有保健功能的飲料酒；葯食同源酒為葯膳飲品中的一種形式。

時下，很多老年人喜歡在家自製藥酒，在這過程中，我們需要注意哪些問題呢？

王國軍說，首先要考慮的是容器的問題，不同容器對藥酒的有效物質浸出以及藥效都有影響。「玻璃器皿、搪瓷器皿和砂鍋為好，金屬容器，像胡大爺選用的這種塑料瓶是不宜使用的。」

除了器皿外，在基酒的選擇上也有講究，基酒主要為白酒、黃酒、果酒，選擇時應結合考慮功效和使用人群。

白酒宜用作製備祛風散寒、風濕痹痛、婦科保健、養生抗衰、補氣養血、滋陰填精、補腎壯陽等葯食同源類藥酒的基酒，一般應選用較高濃度，含酒精量一般在 50％~60％。對於不能飲用高濃度白酒者，飲用時可加水稀釋，不善飲酒者可選低度黃酒作基酒。

果酒主要為葡萄酒，作為滋補保健藥酒和美容藥酒的基酒。

基酒和器皿準備好以後，就可以進行配製了。「酒劑的配製有冷浸法、熱浸法、滲漉法等多種方法。」王國軍介紹，在這幾種方法當中，冷浸法最為簡單，適合家庭配製藥酒。其製法為將炮製後的中藥材薄片或粗碎顆粒，置於密封的容器中，加入適量的白酒，浸泡30天以上。待有效成分溶解到酒中以後，即可濾出藥液；藥渣可壓榨，將浸出渡與榨出液合併，靜置14日以上。若所制的藥酒需要加糖或蜜矯味時，可將白糖用等量的白酒溫熱溶解、過濾，再將藥液和糖液混勻，過濾後即成藥酒。

做好後的藥酒，應置於溫度變化不大的陰涼乾燥處密封存放，溫度以10~20℃為宜，並避免陽光直射。

養生藥酒飲用以溫飲為佳

那麼，做好後的藥酒，要如何飲用才科學呢？

「藥酒不是普通的酒，所以在飲用上也有所講究，飲用要適量。」王國軍說，養生藥酒不論以何種酒來浸泡，都必須適度飲用，才能充分發揮藥酒的功效。

一個正常人一般每次可飲用養生藥酒10~30毫升，也可根據藥酒所用藥物的性質和藥酒濃度而作調整。

「藥酒既可治病，又可強身，這並不是說每一種藥酒都能包治百病。」王國軍提醒，飲用者必須認清自己的體質與身體狀況，選用有針對性的適宜藥酒，如虛寒體質者宜用溫補藥酒，虛熱體質者宜用清補藥酒。配製前應去正規醫院找專業醫生諮詢。

飲用藥酒，四季皆宜，但飲用養生藥酒，尤其是滋補類養生藥酒，則在冬令時節為最佳時機。根據「天人相應」的觀點，按四季的「春生、夏長、秋收、冬藏」的特點，冬令時節，是萬物閉藏的季節，天氣寒冷，食慾旺盛，此時進補容易為人體所吸收和儲藏。養生藥酒一般應在一天的早晚飲用。

「古人認為『酒冷飲傷脾』。」王國軍提醒，養生藥酒在飲用的時候，一般以溫服為好，也不主張熱飲，以便更好地發揮藥性。

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