南瓜不放糖，多加一樣料，綿綿糯糯！上桌就被搶光

估計很多人外出吃飯，都愛點南瓜餅。

自己家裡做，連豆沙都可以不用了。將它換成紫薯餡，連糖都不用放，色和黃色也搭配出一種浪漫的色調。再裹一層麵包糠就齊了。麵包糠可以封住糯米皮，不讓油脂過多地滲入，表皮吃著還特別酥脆。但總歸吃久了還是有點膩，今天就教大家幾道新的南瓜做法！還等什麼呢！

不加淡奶油的布丁，低脂又健康，再加上秋日南瓜熟透的香甜，低糖低碳水！這樣輕負擔的小甜品再適合不過減肥不虧嘴的姑娘了。

用料 ：南瓜250g，全脂牛奶90g，雞蛋2個，蜂蜜10g，鹽1g

健康低脂南瓜布丁的做法

1.南瓜切小塊放入微波爐高火3min，這個方法比蒸南瓜更好，因為南瓜用蒸的會吸水，甜味會降低。

2.把蒸好的南瓜倒入榨汁機，同時倒入牛奶和蜂蜜,鹽，打兩個雞蛋。高速轉到南瓜纖維已經完全沒有了。我用的料理機！所以超級快。

3.烤箱如果沒有蒸這個功能的，可以先用鍋把水燒開倒入大烤盤裡。

4.把打好的濃漿倒入布丁瓶中，我是倒入搪瓷杯里的。分完瓶水基本也就沸了。

5.烤箱預熱160°在烤盤裡倒入1/2的熱水，把布丁杯用錫紙包上口，防止黑臉！40min左右就差不多了。

拿出來放涼，放入冰箱冷藏！超超猴次！

小貼士

加鹽是為了增加南瓜布丁的甜度，而且口感會更好！這是真的哦！

2.蜂蜜的多少根據個人喜好吧，根據你買的南瓜的甜度！

用料 ：麵粉500克，熟南瓜泥200克，酵母5克，白砂糖10克，清水適量

南瓜花捲饅頭的做法

準備好麵粉，加入南瓜泥、糖、酵母

拌成絮狀酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感覺麵糰干再加適量的清水

揉成光滑麵糰進行發酵，發酵2.5倍大小，用手指戳一個洞不回縮麵糰發酵好

發酵好的麵糰拉開裡面如海綿

排氣分割成兩分，取一份揉圓，擀成厚薄均勻的大面片

表面刷一層油，從一側捲起。切割成「V」字狀的三角

取一份三角尖朝上，用筷子在中間按壓一下成花捲

將整形好的花捲擺在抹好油的蒸格上進行二次發酵（鍋中注入溫熱水放上整形好的饅頭蒸格，蓋上鍋蓋發酵約半小時左右，冬天發酵時間延長）

開大火水燒開上汽蒸20分鐘關火燜3分鐘（根據饅頭的大小增減蒸饅頭的時間）

成品圖

小貼士

放少量的糖只是輔助更好的發酵，並不是為了增加饅頭的甜味，如果喜歡甜味的饅頭可以多增加一些糖。

用料 ：老南瓜，鹹蛋一隻，蔥花少許，油少許

鹹蛋焗南瓜（全蛋版）的做法

南瓜 大約一盤子的量吧，去皮去籽切成塊，微波爐高火弄熟，到筷子能輕易插入軟熟了為止

轉南瓜的時候剝一個鹹蛋，用筷子叉子勺子等搗碎，儘可能搗的越碎越好！

鍋里下少許油，先爆一下蔥花，放入南瓜，再放上鹹蛋碎，翻炒到南瓜和鹹蛋混合在一起就好

小貼士

選南瓜，選南瓜，除了品種要選擇好，然後一定要選很老很老很老的那種！

關於南瓜還是南瓜，個人認為青皮的圓南瓜比紅皮的要好吃，更香甜

還有之前做這個菜，南瓜是蒸熟的，現在改用微波爐了，不僅僅是更加方便，微波爐出來的南瓜水分不會有那麼多，炒出來的南瓜才能均勻地裹上鹹蛋碎，水多了的話，影響口感~

（圖片來源於網路）

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