1.用料

大蝦

洋蔥

蒜子

薑片

青、紅辣椒

椒鹽

生抽

雞精

2.作法

洋蔥、青、紅椒切成碎粒

可以直接用椒鹽粉，我這是自己配的花椒粉和鹽1比1放少許辣椒粉

大蒜子切碎

蝦去蝦線，準備一根牙籤就可以了，不需要開背，蝦洗乾淨，加鹽和料酒腌制一下，去去腥

蝦腌好之後，把裡面的料酒倒掉，抓一些生粉進去，讓這些蝦都裹上生粉

熱油，把裹好生粉的蝦放進油鍋里，開始炸，炸到變色

想吃脆一點的就炸久一點，注意後面要用小火

鍋里留一點油，放蒜炒出香味兒，然後就放洋蔥，洋蔥翻兩下就好，緊接著下辣椒和蝦翻炒一下

放椒鹽，雞精，生抽翻炒幾下就可以出鍋了

結束，準備米飯，開始開吃吧！

蝦去蝦線，準備一根牙籤就可以了，不需要開背

蝦洗乾淨之後，加姜和料酒腌制一下，去去腥

腌制蝦的同時，我們來把該切的都切了，注意辣椒不要切太碎。大蒜子切碎

蝦腌好之後，把裡面的料酒倒掉，抓一些生粉進去，讓這些蝦都裹上生粉，量無所謂，裹多裹少都不太受影響。

熱油，把裹好生粉的蝦放進油鍋里，開始炸，炸到變色，想吃脆一點的就炸久一點，注意後面要用小火。

鍋里留一點油，放蒜炒出香味兒，然後就放洋蔥，洋蔥翻兩下就好，緊接著下辣椒和蝦翻炒均勻，

這時候放椒鹽生抽雞精，翻炒幾下即可。

菜品僅供參考學習，個人做法。

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