多少度的酒能點著？

現在檢驗酒好壞的方法有很多，比之前的更科學更靠譜，老一輩常常用一根火柴點燃酒杯里的酒，若點著了就鑒定是好酒，這種方法科學嗎？下面和唐三鏡吳月平就來看看多少度的酒能點著，酒能點著是好酒嗎？

一、酒能點著是好酒嗎？

其實酒精度只是白酒的一項理化指標。白酒好不好除了國家食品法規要求的理化指標外，主要的感官指標是外觀，香氣，口感，風格，而酒精度能夠影響的更多香氣口感以及風格。

老酒常常詬病低度酒喝了有水味兒，而他們認為好的白酒一定是高度酒，而且要喝著70度卻像50度的感覺。隨著科學的進步，釀酒技術也得到了發展，今天酒精度高的酒不能說明是好酒。

二、多少度的酒能點著？

高度白酒里酒精的含量高於水，所以點燃比較容易，如果是低度白酒，則很難點燃。

常常喝白酒的朋友都知道白酒裡面含有酒精，現在酒業界倡導低度化，酒精濃度一般控制不超過53度。而在過去的稀缺經濟年代，酒精濃度超過60度的白酒很普遍。原因是過去大家缺喝，酒廠把度數釀得高是讓大家一次喝過癮。

三、總結

既然點燃白酒只可鑒定白酒度數的高低，我們如今也清楚白酒的好壞與度數並無關聯，所以點燃白酒鑒定好壞這樣的方法，是沒有什麼科學依據了，不建議大家使用。

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