嘔心瀝血 燒烤前の準備大全

因為仙女本仙近日有次野炊，特地用此公眾號給自己整理一下燒烤用具。

大半夜自己找到各種燒烤圖片，真的好想吃吃吃吃阿啊啊啊。分享給大家，半夜一起餓吧。

希望這篇準備攻略不是雞肋，哈哈哈

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工具

1、工具

起火工具（打火機、木炭、酒精、木炭夾、報紙）

烤架工具（燒烤爐、網架）

準備食物用具（竹籤、剪刀、水果刀、菜板、一次性小碗、一次性手套）

燒烤工具（小毛刷、錫箔紙、鐵刷）

其它：一次性紙杯、餐巾紙、純凈水、野餐布、垃圾袋、大拎包

我擦，太多了，我感覺我得對照著去淘寶狂買一番了，考慮這些死了我多少腦細胞阿啊啊啊！

2、調料

調和油！！！（小空瓶）、燒烤調料、醬料、蜂蜜、鹽

我擦，我有毒吧，怎麼找到這個醬料的圖片

3、食品

葷菜：雞翅、香腸、火腿腸、各式魚丸肉丸、秋刀魚、魷魚、墨魚仔、蝦等

素菜：玉米、各種菌類、茄子、土豆、肉椒、蒜頭、花菜、小鏝頭、豆角等

豆製品：饅頭片、麵包片、豆腐塊、腐竹、香乾、年糕等

水果：香蕉、蘋果、聖女果、核桃等

4、飲料

瞎找的圖片，看起來挺好吃的

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注意事項

1、竹籤：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹籤過於乾燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。

2、鹽：鹽可以用來調味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰烤焦網架上的食物，如果用水噴洒，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

3、鐵刷：隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔。

4、在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。

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5、肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊後再刷油，其它食品可以烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完後不滴油為標準，烤的過程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。

6、 食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越乾澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，並增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。

7、肉串擺放時盡量向爐子的中部擺，烤的過程中要改變肉串的位置，以保證整串肉同時被烤熟。

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8、有些食物可用錫紙包裹後再加熱，例如魚類。

9、海鮮類食物需要用竹籤固定，否則變形。

10、刀叉、剪刀是BBQ的重要「助手」。燒烤時，不免會將食物燒焦，燒焦部分含致癌物，如不想浪費，可以用剪刀剪去燒焦部分，也可用來剪去食物的肥膏，一舉兩得。

11、最好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。

阿啊啊啊，還要帶副牌阿啊啊啊

對了，還有一點要注意，真的烤出來的肯定和圖片不一樣，要有一定的心理落差，哈哈哈

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