這菜太霸氣了，配飯喝酒不在話下

每次一做它就吃多，魔性！

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作為肉食動物，美食君做過紅燒肉、鹽焗雞、老鴨煲，就連涼拌菜也要涼拌雞絲！肉已經夠好吃的了，有沒有一種菜比肉還好吃？

那肯定是有的了，就是肉上加鮮唄！肉咱們就選排骨，帶骨的更香，「鮮」就由鮑魚來負責。

這幾天去菜場，飽滿豐腴的鮑魚在水裡水靈靈的，透過吃貨的眼睛，已經聯想到了在餐桌上動人的樣子了。

排骨＋鮑魚，肉類與海鮮的完美碰撞，組合出令人意想不到的美味新體驗。已經不能單用「好吃」來形容，這味道只能自己吃過才知道！

鮑 魚 燉 排 骨

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排骨/鮑魚

醬油/八角

桂皮/料酒/大蔥大蔥

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1.將鮑魚取出，用刷子清洗乾淨，表面切橫格，這樣更容易入味。

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2.將生薑切絲，大蒜切塊，大蔥切段，熱鍋入油放入爆香。

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3.將排骨洗凈焯水後倒入鍋中翻炒。

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4.放入清理好的鮑魚，倒入兩勺料酒、兩勺醬油、半勺糖翻炒均勻。

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5.在鍋中倒入沒過排骨鮑魚的清水。

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6.放入適量八角和桂皮添香，蓋上蓋子燉煮20分鐘左右，最後大火收汁盛盤。

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醬汁濃郁，入口有嚼勁，吃完感覺整個人都升華了。這菜什麼都好，就是配米飯，費米！當下酒菜，費酒！

1.取鮑魚的方法——找到在鮑魚和殼的空隙處，將勺子伸入，扣住鮑魚一用力輕鬆挖出來。

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2.鮑魚的軟硬——如果想要軟一點，可以放入電壓力鍋壓一會。

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