婆婆自己做正宗地道的腌黃瓜，又酸又脆營養好，放半年都不會壞！

美味的食物我們稱之為美食，貴的有山珍海味，便宜的有路邊攤小吃，它不分貴賤，美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。中國美食文化綿延千年，每個地域也有它獨特的風格和特點；世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。婆婆自己做正宗地道的腌黃瓜，又酸又脆營養好，放半年都不會壞！

我家的餐桌上，每天都離不開自製的小鹹菜，最近婆婆給我們送了一罐醬油黃瓜，作為早餐吃粥的搭配，酸甜爽脆，很有食慾。婆婆知道我愛吃，特意教會了我腌黃瓜的方法，其實做法很簡單，我學了一遍就會了！

做法：首先黃瓜洗凈後放一旁晾乾水分，尖椒和蒜也洗凈晾乾。把晾乾的黃瓜切條。辣椒去籽後也切條，切辣椒的時候記得一定帶上手套哦，原因你們知道的~把切好的黃瓜和辣椒倒進盆里，加鹽，腌出水分。在腌黃瓜的同時，可以把醬油5斤、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化後關火，倒進容易放一邊備用。姜蒜是腌黃瓜中重要的配料，這裡最好是選新姜，味道更鮮。都切成片。花生用水煮熟斷生，晾乾。這時候材料基本上都準備完了，把醬油和糖的液體倒入腌黃瓜的罈子，然後黃瓜、辣椒、姜蒜片、花生（黃瓜、辣椒擠出水分）在油鍋中燒熱，放入一些花椒，爆香後關火晾涼，倒進壇中，再加入白酒。密封后等待一周就可以吃了！

婆婆做的腌黃瓜正宗又地道，比肉還好吃，又酸又脆營養好，放半年不怕壞。今天的文章就到此結束了，小夥伴們，你們都學到了嗎？喜歡的朋友記得點擊關注和分享！

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