媳婦用一把蒜苔，換了這種做法，清脆爽口超入味，越吃越上癮！

蒜苔兩元一把，5元三把。蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜苔味道鮮美，但鮮嫩的時間很短。但今天帶來蒜苔的新吃法哦！一天過去了，蒜苔漸變了顏色，打開蓋子嘗了一根，味道和記憶里的一模一樣。

首先挑選一把比較嫩的蒜苔，去掉頭尾，把蒜苔清洗乾淨，控干水分。

控干水分後，切成小段兒。加入一勺食鹽，用手抓勻後腌制一夜。

鍋內加一碗陳醋，半碗生抽，小半碗白糖，八角和花椒。

料汁煮開後再燒微煮一下關火，倒入碗內晾涼，晾涼後加入蒜苔。

裝入瓶中，蓋蓋腌制24小時後就可以吃了。椒香濃郁，清脆可口的腌蒜苔就製作完成了。吃起來口感酸甜爽脆。下酒下飯都不錯哦！

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