忘了他,來元陽瑤山用花米飯養你
好久不見
三月三
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清明時節雨紛紛,路上行人慾斷魂。
借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。
清明
唐
杜牧
看到這首詩,你或許會感到疑惑,沒錯,瑤族的三月三就是大家所熟知的清明節!那麼接下來就由小編帶領大家走進元陽瑤寨,熟知瑤族三月三。
三月初三,正值瑤族的傳統節日——「三月三」。
三月三,可能大多數人都聽說過,不就是壯族的傳統歌節嘛。中原地區自古有「二月二,龍抬頭;三月三,生軒轅」的說法。殊不知,三月三也是瑤族的一個傳統節日,與壯族、漢族的三月三不同的是瑤族的三月三也就是大家所熟知的清明節。
三月三的傳說
相傳在很久以前,野獸經常出入瑤族村寨傷人、損壞莊稼,為了保衛家園,寨子的民族英雄盤古率勇士上山狩獵、捕殺猛獸,盤古不幸被羚羊用角頂破腹部而當場死亡,那天正是農曆的三月初三,為了記念民族英雄盤古,瑤族人民把每年的三月初三日定位記念盤古的日子,取名為「三月三」又名「乾巴節」即每年的「三月三」之前,瑤族男人都提前一個星期到老林守獵、捕殺野獸,並且烤成乾巴帶回家裡。婦女們上山採摘小靛葉等天然染料,煮水後染成紅、黃、藍三種顏色的糯米飯用於敬獻盤古,年復一年,一直傳到今天。
可能現在在外的瑤族人都不太知道了,小編也是剛聽說的。在農曆二月二前,村裡都會有一個神秘的儀式,村裡的師公會帶領多位瑤族男子上山狩獵,但並不是真正的去山裡打獵,而且先在家裡祭拜祖先,告知我們要上山打獵了,保佑我們能有好收穫並且平安無事,通常這個儀式的地點由師公占卜得知,拿的是假槍,靠的是意念去狩獵。在狩獵過程中師公會知道誰打到了獵物,但這個獵物並不是真正的獵物,而是打獵的人們想像出來的,我也覺得很神秘,或許有迷信的意味,但是很多東西無法考證。而這天整個村子裡的人也不準出村子,等男子們打獵回來之後全村就會聚在一起慶祝打到獵物,今年必將風調雨順。這個儀式或許也就為三月三作鋪墊,也可能就是傳說中的狩獵儀式。
一、製作花米飯
瑤族三月三最有特色的就是製作五色糯米飯,但元陽瑤族現在基本只弄三種顏色,黃、紫、紅。在三月初二那天瑤族婦女們會去采靛葉草、黃花製作花米飯。花米飯製作完成待第二天早上起來蒸好後就直接帶著去掃墓。而小孩們也會去拿棕櫚葉編製類似於我們平常背的小包包,什麼性狀都有,可以用來裝雞蛋和花米飯。
01
製作花米飯
製作花米飯必備食材
紫米飯
靛葉草採摘回來後洗凈備用(靛葉)。在此之前先準備稻草灰(必須是糯稻),二者準備好後要用「碓」將其搗碎,在搗碎過程中要適當加入準備好的稻草灰。搗碎後用水泡著,之後篩出汁再將泡好的糯米放進,製作完成。
靛葉草
靛葉草和稻草灰搗碎後
搗碎過程,需要大家的默契配合!
黃米飯
上山採集黃花,拿回來之後直接煮,煮出的湯就是黃色的,待湯涼了之後將糯米放進浸泡即可。
紅米飯
紅米飯是用靛葉草的根用水煮後在浸泡糯米就可以了。
成品
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02
帶著花米飯去掃墓
花米飯蒸好後就可以帶著去掃墓了。準備好工具,帶著草紙、香、紙錢等。在小編家裡有這樣一個習俗,在沒有掃墓回來之前都不能吃飯(早上吃過早飯)。
剛出爐的花米飯熱氣騰騰,用芭蕉葉包著散發出淡淡芭蕉葉的香味。
掃墓路上黃泡熟了,野花也已經開放。
03
回家進獻祖宗
上墳回來後要先進獻祖先,若沒有先告知祖宗是不可以先吃飯的。據說以前的三月三是有男女對歌,但是小編家這邊已經沒有了。獻完祖宗後就可以請一些親戚朋友到家裡吃飯,三月三也就算過完了。
掃墓回來的師公在獻祖宗,告知祖宗我們回家吃飯了。
大瑤山歡迎您
聽了這麼多的介紹,不如自己來體驗,瑤山人民歡迎您!
來源:元陽瑤族 鄧玉鮮
他們都在看.......
元陽電影.......
※厲害了!這群人居然住在「蘑菇」里……
※元陽七座村是這樣吃飯的!
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