運動食品：選擇香蕉或比運動飲料更好

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在跑步之後，我們常常能夠看到運動員去吃一些香蕉來恢復疲勞的身體。儘管很多在周末才參加運動的人喜歡喝運動飲料，但是飲食嚴謹的運動員都知道香蕉才是更好的選擇。

美國阿巴拉契亞州立大學的一項研究提供證據表明，在運動之後，香蕉是比運動飲料更好的選擇。該研究近日已發表在《PLOS One》期刊上。

研究人員分析了20名競技型自行車選手的血液，在47英里（75公里）的騎行期間，他們每15分鐘分別喝水和吃香蕉、或僅僅喝水、或喝6%的含糖飲料（與運動飲料相似）。

結果發現，香蕉中的碳水化合物能夠和運動飲料一樣為運動員提供能量，並幫助他們從運動中恢復。但是研究人員還發現了香蕉有其他的好處：相比於運動飲料，香蕉能夠提供更強的抗炎症作用。它們有助於減輕疼痛和腫脹，起到了布洛芬在體內的作用。

該研究作者，阿巴拉契亞州立大學人類體能實驗室的David Nieman博士說：「在運動期間吃香蕉並喝水相比於普通的運動飲料對運動員和健身愛好者來說有多種益處，包括更強的抗炎作用、更豐富的營養以及改善代謝恢復等。」

「在運動環境中，香蕉消化之後在血液中產生的代謝物具有類似阿司匹林或布洛芬抑制COX-2（環氧化酶）活性的作用。這使得香蕉幾乎成為最完美的運動食物。」

儘管布洛芬和其他非甾體類抗炎葯（NSAID）能夠幫助運動員緩解運動後的疼痛，但是這些藥物會導致細胞損傷而誘發炎症。

Nieman說：「正是這個原因，我們告訴運動員不要服用這些藥物。令我們驚喜的是，我們在香蕉中發現了某些天然物質能夠起到與這些止痛藥相似的作用，而且不會帶來風險。」

香蕉比運動飲料營養更豐富

運動飲料仍然是一種選擇，但是Nieman和他的團隊認為香蕉更好。「毫無疑問，運動飲料有作用，但是香蕉與運動飲料含糖量幾乎相同，而且香蕉還有其他的營養，比如維生素C、B6、膳食纖維以及這些獨特的代謝產物，都是運動飲料所沒有的。」Nieman解釋說。

他認為應該在運動前或運動中吃半個香蕉、在運動之後吃另一半。要喝水，但不是運動飲料。

接下來，該研究團隊將繼續尋找其他可以作為運動伴侶的水果。Nieman說：「我們在研究藍莓，因為我們認為藍莓和香蕉結合在一起能夠起到更好的作用。未來的運動營養品應該是水果植物化合物。」

這項研究受到了Dole營養研究所的部分資助，它與Dole Food屬於同一公司，而該公司是銷售香蕉的公司。Dole Food並沒有參與該研究的設計和執行。

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