肥腸這麼做真好吃，看顏色都忍不住咽口水，一周吃兩頓還想吃！

最近迷上吃肥腸呀，嘗試了各種做法，發現今天的這種做法真是尤為好吃，光看這顏色都忍不住咽口水吧，就有很想吃的衝動對不，反正小廚做好這道菜之後，是一邊拍照一邊吃呀，忍不住，吃完一塊又吃一塊。一周吃了兩頓都嫌沒吃夠，但是這玩義價格也不便宜，咱普通老百姓也不能天天吃是不，必竟也是吃不起呀。

今天的這種做法，做好之後，真是噴香噴香的又特別的入味，真的特別的好吃，老公是一邊吃一邊誇呀，一直說這肥腸做的不錯，味道可以的。像他這麼嘴叼的人能誇好吃，真的是很不容易，小廚的廚藝就是在他的挑肥揀瘦的過程中不斷瀝練出來的。朋友們，喜歡吃肥腸的可要試試這個做法喲。

【香辣肥腸】

食材：肥腸，洋蔥，辣醬，生薑，大蒜，小米椒，花椒，生抽，香菜，食鹽，食用油，

烹飪方法：

1、肥腸加食鹽反覆搓揉，清洗乾淨，超市買的肥腸，一盤都挺乾淨的，不像新鮮的那麼難清洗。洗好之後一點臭味也沒有，之後把鐵鍋燒熱，放入肥腸烙一下，出鍋之後再次洗乾淨，冷水上鍋加上生薑，料酒一起煮開焯個水，撈出洗乾淨切好待用。

2、半個洋蔥，剝掉外面一層皮，清洗乾淨，切成塊狀。

3、熱鍋涼油，放生薑，大蒜，花椒，中火煸出香味，再放肥腸一起快速翻炒半分鐘。不用炒太長的時間喲。不然會重硬，嚼不動的。

4、放洋蔥，食鹽一起再翻炒半分鐘的樣子， 也不用炒太久了。

5、再放一勺辣醬炒勻，不能吃辣的話就不要放了，但是放了味道不還是很好的喲。有郫縣豆瓣醬也可以放郫縣豆瓣醬，味道也是很不錯的。

6、倒入少量的水，一點生抽一起炒勻，蓋上鍋蓋燜煮片刻。

7、最後出鍋前加點香菜點綴，放香菜時就可以關火了。

8、出鍋之後，撒點小米椒，燒一點熱油，響一下油，噴香噴香的，味道特別的好。

雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！關注微信公眾號：雷小廚美食 不定時有福利！
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