84歲看著像60，名中醫的進補羹比燕窩蟲草還好

李麗芸

廣州中醫藥大學附屬第二臨床醫學院婦科教授，主任醫師，廣東省名中醫。

李麗芸面色紅潤，思維敏捷，說話中氣十足，看著也就是60、70歲。然而，她已經84歲了，現在仍然在堅持出診。

經常有人問她保健的秘訣，說她一定是服用了什麼獨門的湯藥，李麗芸說養生其實並不複雜。

一、

當歸大棗補血虛

「

人們希望能夠用一些食療來改善自己的健康狀態，這是很好的，也是我們中醫的飲食文化，但是要根據人的體質，拿女性來說，尤其怕血虛。

」

臉上皮膚沒光澤，特別怕冷易疲勞，這種情況持續存在，離女人擔心的黃臉婆就不遠了，在西醫多被認定是「亞健康」，中醫則是氣血虛。

如果氣血不足，生命為了自救，就會將氣血集中保證給最關鍵的器官臟腑，皮膚頭髮的營養就要被忽略。

血虛的人不是缺血，而是缺乏用血的能力，看似正常的血細胞，並不是個頂個的能幹活、能負荷氧氣。

李麗芸說，遇到臉色蒼白，例假幾個月來一次，手腳冰涼，平時容易心悸的女病人，一般會建議她用當歸、棗和雞蛋來補。

當歸大棗煮雞蛋

【做法】

10克當歸，10個大棗，加上一個連殼雞蛋，一起煲水煮開，然後將雞蛋剝殼再煮一會兒。血虛的女性三天吃一次，效果明顯。

二、

從來不吃油炸食品

李麗芸說：「我很少吃大魚大肉的東西，飲食比較清淡，油煎的、炸的等食品，我是從來不吃的。我基本不吃什麼補藥，從進補的角度看，蓮子紅豆百合羹比燕窩、蟲草還好。」

蓮子紅豆百合羹

【做法】

用泡過一晚的紅豆和浸泡兩小時的蓮子加上百合、麥仁、少許陳皮，像煮稀飯一樣，用高壓鍋燜十分鐘煮熟。

李麗芸說，自己進補都靠這個方法。

另外，她一周吃兩次「花花蛋」。

花花蛋

【做法】

在牛奶麥片煮開後，打一個生雞蛋進去，稍微煮熟即吃，不需放鹽糖。

三、

晚上11點前要入睡

「

我很注意自己的作息規律，生活有定時，晚上我不開夜車，不熬夜，我11點鐘一定要睡覺。

」

中醫認為子時（23:00-1:00）是膽經最旺的時候，我們要平躺在床上睡覺。《黃帝內經》里有一句話叫做「凡十一藏皆取於膽」。取決於膽的生髮，膽氣生髮起來，全身氣血才能隨之而起。

凡在子時前1-2小時入睡者，晨醒後大腦清晰，氣色紅潤。反之，經常子時前不入睡者則氣色清白。

年近八旬的第二屆國醫大師禤國維談到養生時，也特彆強調：每天必定在23時前入睡。

禤老解釋說：23時到次日凌晨3時不僅是膽經，也是肝經運行的時段。如果這兩個器官沒有獲得充分的休息，會直接表現在皮膚上，出現粗糙、臉色偏黃、黑斑、青春痘等問題，而且會常常感到疲倦、應變能力差、免疫力下降等。

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