澳門美食記錄片《濠江味傳》6月與觀眾見面 (圖)

澳門美食紀錄片《濠江味傳》20日在澳門永利皇宮舉行首映式。澳門特區旅遊局長文綺華、永利澳門有限公司副主席兼執行董事陳志玲、《濠江味傳》嘉賓主持及內地著名紀錄片導演陳曉卿、《舌尖上的中國》美食顧問董克平、張新民、閆濤及澳門美食評論家米夫等出席。

國際在線報道（中國國際廣播電台記者 劉麗斌）：以宣傳澳門美食及歷史文化為主題的美食紀錄片《濠江味傳》20日在澳門永利皇宮舉行首映式。澳門特區旅遊局長文綺華、永利澳門有限公司副主席兼執行董事陳志玲、《濠江味傳》嘉賓主持及內地著名紀錄片導演陳曉卿、《舌尖上的中國》美食顧問董克平、張新民、閆濤及澳門美食評論家米夫等逾百位嘉賓出席了活動。

澳門旅遊局長文綺華表示，澳門特區去年獲得聯合國教科文組織授予「創意城市美食之都」稱號，今年更是定為「美食年」。為此，特區政府現階段已開展一系列推廣活動，通過傳承教育、交流合作等方式，支持本地飲食業的發展。

永利澳門副主席兼執行董事陳志玲表示，為支持澳門餐飲業和旅遊業的發展，永利通過不同的活動展現澳門的美食內涵和特色，像2018年度「亞洲50最佳餐廳」及《濠江味傳》特輯的製作及推廣，都為本地餐飲界人士提供了多元化的交流平台。

獲邀參演《濠江味傳》特輯的《舌尖上的中國》總導演陳曉卿介紹說，《濠江味傳》是一部記錄一眾勞苦功高的餐飲界幕後功臣，孕育澳門美食及傳承傳統烹調技藝的歷程。為精益求精，拍攝團隊及美食顧問遠赴日本、北京及四川等地，深入澳門各區，深入探究廚師們與食材之間耐人尋味的故事，是一部值得期待的美食紀錄片。

首映式上還舉行了「方寸澳門、大千世界」座談會。近百名就讀餐飲專業的澳門大學生與國內頂尖餐飲專家共同探討了餐飲業的發展與未來，從學術的角度探討澳門美食與地緣位置的關係，專家們還分享了不少國內及國際餐飲發展的成功案例，座談會氣氛熱烈。

據悉，由澳門特區旅遊局支持和澳門永利贊助的美食記錄片《濠江味傳》特輯，將於6月1日在騰訊視頻平台首播，每周推出1集。屆時國內外及澳門觀眾可通過網路平台認識澳門的多元美食文化，推廣澳門本土烹飪藝術，助力澳門美食文化的不斷發展。

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