它曾是中國10大禁菜之一，遭人唾棄，現在重見天日，很多人都愛吃！

生腌海鮮是我們接下來要說的主角，不知道大家在生活中有沒有吃過生腌的海鮮呢。我相信對於大多數的朋友而言，應該都只是聽說過，而沒有親自的嘗試去吃過，而且在大多數的朋友看來使用生腌海鮮那和之前的原始人類吃生肉沒什麼區別。

其實，對生腌海鮮這種食物，有兩種看法，一種人將它視為糟粕，所以根本就不會去食用它，但是有些人看來，只有生腌才能夠保留住海鮮原有的鮮味，所以對生腌海鮮那是情有獨鍾。就有這樣一種生腌海鮮，就被列為中國的禁菜，屬於中國十大禁菜之一！曾經遭到大家的唾棄。但現在竟然有很多的人喜愛它，下面我們就詳細的說一說這道菜吧。

首先，我們先向大家介紹一下這種美食做法，其實很簡單，就是將活蝦用酒，豉油、辣椒、蒜頭等一些腌料浸泡，然後經過一段時間的等待就可以吃了。這種美食就做醉蝦！一開始很多人不認同這種美食，唾棄它，認為這樣吃不幹凈。但是現在很多人都愛吃，也算是重見天日了！

其實生腌海鮮不止醉蝦這一種，還有很多種，比如說血蚶、蝦蛄、螃蟹、牡蠣等各種海鮮，下面我們分別說一下各種生腌海鮮的特點以及味道。

首先我們要說的就是生腌蝦蛄，蝦蛄這個詞對大家可能比較陌生，皮皮蝦這個詞對於大家就比較熟悉了。生腌皮皮蝦的味道還是很不錯的，尤其是皮皮蝦的肉質比較細嫩，所以口感軟滑又有彈性，尤其是人們在咬皮皮蝦的那一刻，肉和湯汁迸發出來，滿嘴的鮮味。

生腌蟹膏，這也是生腌海鮮里的特色了，蟹肉是非常粘稠的，尤其是經過了一段時間的腌制，蟹膏更是變得飽滿，而且口感上更加的鮮美。愛吃的朋友，就是被蟹膏的口感和鮮嫩征服的。

生腌血蛤可能是最不能被人們接受的，因為吃血蛤的時候，血蛤里的血水可能會順著往下流，所以就會讓人感覺非常血腥，但是這並不影響血蛤的鮮美。

生腌蝦可能是對於人們來說最容易接受的了，因為我們平時吃蝦的時候就有帶皮吃的經歷，而且蝦的腥味還是比較輕的，所以生腌蝦更能夠提升蝦的口感。在生腌蝦中，還有一個世界出名的一道菜，那就是生腌龍蝦，生腌的龍蝦在口感上的提升更為明顯，而且龍蝦肉多，讓人們吃的是不亦樂乎。

其實食物也好，事物也好，都具有兩面性，有的人就喜歡它，有的人就嫌棄它，但是它自身的特點是不會改變的。

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