草莓被評為「最臟蔬果」，所以不能吃了嗎？

近日，美國農業部抽檢，發現70%的果蔬都有農藥殘留。其中，98%的草莓、水蜜桃、油桃、櫻桃和蘋果都含有至少一種殘留的農藥。美國非營利環保機構環境工作組織 (EWG)則根據此檢測結果，列出「12種最骯髒」的蔬果名單。其中草莓高居榜首，一時間人心惶惶。

在「最骯髒」蔬果名單中，草莓高居榜首，隨後為菠菜和油桃;在「最乾淨」蔬果名單中，牛油果和甜玉米的農藥殘留不到1%，列居第一和第二名。草莓此次是連續第三年被列為「最骯髒」水果，環境工作組織呼籲消費者選吃有機蔬果。

農藥殘留即農藥使用後殘存於生物體、農副產品和環境中的微量農藥原體，有毒代謝物和雜質的總稱。看似最靚麗的草莓，卻檢測出了10種以上農藥殘留，其中一個樣本更是多達22種。事實上，這已經是草莓第三次摘得榜首了。

所以要給草莓好好洗個澡，我們才吃的放心。洗草莓的時候先把果把去掉以免農藥滲入，再用流動水清洗一邊，然後再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，殺滅其中細菌，降解農藥。然後我們就可以享用了。

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