這6種野菜你都見過嗎，不但好吃還具有藥用價值哦！

最新 04-21

野菜的種類那麼多，可以從春天一路吃到秋天，我特別喜歡吃這幾種野菜。

1.薺菜是我最喜歡吃的一種野菜，薺菜都營養價值非常高，研究表明，薺菜含有7種有機酸，11種氨基酸，7種糖分和多種無機鹽，所含蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B1、B2、B6等，也多為人體所需的營養物質，所以俗語說:三月三，薺菜當靈丹。薺菜全草有降壓，擴張冠狀東脈，興奮呼吸，收縮平滑肌等作用，具有利尿、消腫、明目止血等功效。

2.灰菜是一年生草本植物，灰菜嫩莖葉含蛋白質，脂肪，糖類，粗纖維，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，維生素，還含有揮髮油，如油酸亞油酸及谷甾醇等，特別是其中極豐富的胡蘿蔔素和維生素C有助於增強人體免疫功能，灰菜能幫助預防貧血，促進兒童生長發育，除口臭，能夠防止消化道寄生蟲。灰菜具有清熱解毒、利脾、利水、止血、去濕、殺蟲、泄火，通便等。