跪求朋友要到的油豆腐做法，好吃瘋了
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04-21
一口一個根本停不下來，這味道*#@%&*%￥#
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俗話說的好「多一個朋友多一條路」，對美食君而言，可是「多一個朋友就多一些好吃的」！
因為愛吃，美食君結交了好多天南地北的吃貨，這不，今天做的這道糯米釀油豆腐就是在一位廣西朋友家吃到的。
剛端上桌就被這圓鼓鼓的玩意給吸引住了，一個個晶瑩剔透還飄著肉香，甚是誘人。
糯米香軟夾雜著肉香，香菇特有的香味合著木耳的脆爽口感，吃一口幸福感爆棚！
做好隨手發在朋友圈，已圈粉無數，今天美食君就教你們怎麼做~
糯 米 釀 油 豆 腐
糯米/胡蘿蔔/豬肉
干香菇/黑木耳/油豆腐
1.將糯米提前泡發兩小時左右後晾乾備用，將油豆腐用剪刀或者小刀割開。
2.將干香菇和黑木耳用水浸泡，將豬肉清洗乾淨，剁成肉末放入盆中，倒上一勺料酒和少量澱粉腌制20分鐘左右。
3.將胡蘿蔔切成細丁，將泡發好的黑木耳和香菇都切成丁備用。
4.熱鍋入油，將肉末放入鍋中炒香，放入蘿蔔丁、香菇丁、木耳丁翻炒，最後放入晾乾的糯米，放鹽調味。
5.等糯米炒至透明狀時盛入盆中，用小勺子把焯好的餡料裝入油豆腐中就可以啦。
6.鍋里燒開水後，將油豆腐放入上蒸架蒸30分鐘左右。
熟了就直接可以吃嘍~小小的油豆腐裡面滿滿的都是料，一個一個根本停不下來！
可以直接吃，也可以蘸著豆瓣醬、辣醬吃，反正怎麼吃都好吃~
1. 油豆腐的選擇——選擇顏色嫩黃，重量較輕的，彈性高，一捏會還原的。
2. 油豆腐的清理——為了裝更多餡料，可以把中間的油豆腐挖出來。
3. 餡料更入味——在炒米的時候可以倒入醬油翻炒均勻添味。
※元宵節，自己做的湯圓才是真湯圓！
※一切一腌再炸炸，3步搞定小酥肉
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