拋開誤解，食物進化你真的了解嗎？
轉基因食物能夠提高農作物的產量和抗蟲害能力，也讓農作物的料理更加容易。轉基因食物的安全性一直是人們關注的話題，雖然目前沒有任何科學研究證實基因編輯食品對人體有害，但這樣的擔憂確實一直存在，為什麼？來看看果殼網和國際大豆種植者聯盟是如何解讀這個問題的。
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4月17日，果殼網聯合國際大豆種植者聯盟（ISGA），在上海復星藝術中心，舉辦了Food Evolution觀影會活動。下面讓我們一起回顧下，當天晚上觀影會現場的快樂時光吧！
活動當天下午6點開始，觀影會簽到處已是熱鬧非凡。有果殼網招募的觀眾，有巴拉圭等ISGA成員國的代表，還有阿根廷駐上海領館、巴西駐上海領館、美國駐上海領館的重量級嘉賓們。
嘉賓及觀眾簽到
簽到完成，大家陸續進入活動會場，享用美食的同時，觀眾與帶有果殼胸牌標識的ISGA成員國代表們進行交流。
隨後，阿根廷駐上海領館領事高菲娜女士、巴西駐上海領事館總領事Gilberto Fonseca Guimaraes de Moura、美國駐上海領館總領事譚森先生，三位分別為活動致詞。
其中，譚森先生用中文發表致詞，令人印象頗深。
今天我是來給大豆協會和果殼粉絲站台的，我們致力於推動大豆的發展，為我們的客戶提供最優質的大豆產品，而且我特別感謝果殼粉絲，我不知道你們在哪，ent我看不到你，你在嗎？還有飄飄？最後有邑人。我什麼都看不到，但是我希望你都在。所以我為大豆協會和你們果殼粉絲打Call。
譚森先生的致詞十分幽默，竟然還會用「打call」這樣熱門的網路辭彙，輕鬆調動了全場的氣氛。
領事館代表致詞完畢，觀影正式開始。這部影片是由著名的製片人Scott Hamilton Kennedy傾心打造的，是一部關於轉基因食品的紀錄片。
影片中深入剖析了轉基因技術為美國夏威夷的木瓜種植園、烏干達的香蕉農場等地所帶來的變化，經過基因編輯的抗病木瓜挽救了木瓜產業，同樣的技術有望再次挽救烏干達當地的香蕉種植產業。
影片開始前，製片人和大家有個小小的互動，製片人問大家，如果你認為轉基因的食品會對自己產生一些隱患，或者是說對我們周邊的環境產生隱患，那麼請舉手。現場有部分觀眾舉起了手。
然而，在影片結束後，製片人再一次問大家同樣的問題，情況發生了變化，現場舉手的人少了很多。我想這可能是因為大家了解了片中最重要的信息——目前沒有任何科學研究證實基因編輯食品對人體有害，並且基因編輯作物能達到更高的生產效率，能夠用更小的環境代價生產食物。所以，看完影片，觀眾消除了對轉基因的誤解，改變了看法。
欣賞完精彩的影片後，活動進入嘉賓對談環節。ISGA的兩位代表佩德羅·維尼奧和馬克·休斯頓，以及影評人邑人、科學松鼠會成員飄飄、果殼網主筆ent。五位嘉賓對影片內容以及轉基因技術進行了深入的探討。
Q：佩德羅·維尼奧和馬克·休斯頓，你們是有在種植轉基因作物嗎？以及你們為什麼會開始種植轉基因作物？
佩德羅·維尼奧：首先我非常感謝果殼網能夠組織此次活動，現在是基因改變了作物，或者說優化了作物，這是我的理解。我有三個孩子，我已經在阿根廷種植大豆作物第五代了，我希望給他們更好的土壤和土地，這是我的夢想。我覺得我們現在有工具能夠滿足這樣的想法，我們今天這些基因技術使我們能夠生產更多更好質量的大豆，而且對於地球環境的影響做到更小。
馬克·休斯頓：其實我們現在有一個七代人的農場，我們種植轉基因大豆已經有兩代人的時間了。在穀物質量方面我們現在出現了一些問題，但我們也很難在這個氣候大環境的影響下，來進行一些改變，而且雜草的問題也很難解決。我們當時找了很多方法試圖來解決這樣的問題，後來我們發現轉基因的大豆就能夠很好地來解決這些問題，它可以幫助我們保持農場的乾淨、整潔，同時也會提高大豆的產量。所以說它極大地增加了我們種植的質量和產量，並且讓我們以一種更加乾淨、安全的方式來進行種植，它幫助了這些農場主農民，同時也幫助了他們的家人，讓他們能夠更加容易地接受我們正在做的事情。
Q：轉基因食品的安全性問題，我想問一下邑人老師，你之前會主動去吃轉基因食品嗎？
邑人：實際上在我自己身上也有轉基因的故事。因為我來自於中國山東省，是中國主要的糧食大省，也是主要的棉花產地。我上小學的時候，本地的棉花遭遇很嚴重的蟲害，因為棉鈴蟲在棉花一季生長期間在山東能生長四到五代，在江南甚至可以生到七代，像我們的遺傳學習就要會知道它的三代就可以發生變異，就會產生抗體，我們當時打的農藥，一個新的農藥第一次配上很有用，等到棉鈴蟲到第三代、第四代再去打就基本上沒有用了。在農田不停地打農藥，對生態環境造成了很大的危害，造成了青蛙和喜鵲幾乎處於滅絕的狀態，包括大量的農產物到河流裡面，河流裡面的魚蝦也基本上處於絕產的狀態，基本上看不到了。到1995年左右，我們有了抗蟲棉，實際上就是轉基因棉花，我們種了之後，發現大概有80%棉鈴蟲絕跡了，把農民從繁忙的捉蟲的農田作業裡面解放了出來，讓棉花恢復了功能，又過一些年你發現農田裡面的青蛙、喜鵲、河裡的魚、蝦又重新回來了，對於生態環境有很大的改變，所以我對轉基因是有切身感受的，這是來自家鄉的故事。
Q：為什麼轉基因技術會被如此大範圍地妖魔化？
飄飄：我自己也是學生物出身的，我以前也是學植物育種的。我覺得部分原因是因為其實你想大多數人知道基因這個概念並沒有很久，因為人類基因組測序也是90年代末，21世紀初的時候。其實對於很多人來講，至少在我，我是90後，或者80後聽到基因這個詞就已經很新，這是一個新出現的詞，轉基因的名字我也是覺得給人產生很大的誤解，很多人會認為吃了轉基因的東西他自己的基因會改變，這是一種非常大的恐懼感。
ent：我覺得還有一種是怪轉基因本身，怪它不夠好，現在大部分知名的轉基因作物的好處是對於農民的好處，對於農民來說更省力，使用的農藥更安全，或者可以免耕，對環境更好諸如此類的。但是對消費者本身沒有什麼明顯的好處，就是目前來說的轉基因作物。打個比方轉基因作為一種技術的備份而言和互聯網是同一輩的，轉基因也是70年代最早實驗室的東西，80年代開始初步商業使用，90年代、00年大規模推廣，和互聯網是是同輩的。互聯網我們知道它有很多問題，我們整天看手機，對周圍的環境不重視，對人際交往等等溝通，而且這些問題真的有很多人在研究，但沒有人會說，我們現在不要互聯網了，我們把手機都拋掉，我們完全過到前互聯網時代，大家不會這樣說，手機有這樣的好處，但是轉基因對於消費者目前來說還沒有好處。對於消費者來說，突然來了一個新東西，它對我又沒好處，那你說我產生一點抵觸心理這是可以理解的，人之常情。
嘉賓對談環節結束後，在接下來的觀眾互動環節，大家更是熱情高漲，提問非常踴躍，與嘉賓們有了更多元的對話。
踴躍提問的前十個觀眾，獲得了由果殼網提供的Kindle 大禮，並由嘉賓為獲獎觀眾頒獎。
最後，在大家合影留念中，這次活動圓滿的結束了，現場的每一位觀眾在收穫了轉基因科普知識的同時，也收到了果殼網和ISGA聯合為大家準備的小禮物。
正如影片中強調科技的重要性那樣，我們都需要依賴科學幫助我們做出最正確的決策。希望這次活動能夠影響更多的人，把科學對於轉基因的思想帶給周圍的更多的人。
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