當前位置:
首頁 > 最新 > 別再炒雞蛋了,西紅柿這樣做越吃越上癮!

別再炒雞蛋了,西紅柿這樣做越吃越上癮!

番茄——植物中的黃金

番茄中含有豐富的番茄紅素,它是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一,所以也就被稱為「植物中的黃金」。番茄味甘、酸、微寒。有清熱解毒、生津止渴、健胃消食等作用。

GIF

作為日常蔬菜,番茄的做法其實有很多,佳佳今天幫你總結了幾款番茄菜品,好吃美味還有營養!

番 茄 搭 配 妙 招

/番 茄 雞 蛋 菌 菇 湯 /

蘑菇有素中之肉的美譽,它富含硒,喝蘑菇湯數小時後,血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加,它能夠防止過氧化物損害機體,提高免疫力

白蘑菇含有大量的維生素D,可以有效防止骨質疏鬆

番茄雞蛋菌菇湯:是名副其實的營養湯,健胃消食、清熱解毒、還能降脂減壓。

材 料

菌菇、番茄、雞蛋、鹽、糖、麻油、雞精

步 驟

1.將菌菇洗凈切成片狀;

2.西紅柿洗凈去皮切成小塊;

3.雞蛋打成蛋液;

4.鍋內倒入水,菌菇先煮;

GIF

5.炒鍋放少許油,倒進番茄炒一下,加鹽、加糖,炒出汁時加水;

6.炒好的番茄放湯中,調味時可放雞精增味,開小火,將蛋液慢慢淋入,不要攪動,蛋散不好看,可用鏟刀底貼鍋底慢推,以防粘底,蛋浮起淋麻油即成。

Tips番茄去皮小妙招

1.在頭底兩部分劃十字;

GIF

2.丟入開水鍋中,皮就很容易去掉了。

/ 番 茄 牛 腩 /

牛肉:含有蛋白質,能提高機體抗病能力;牛肉也含有豐富的血紅素鐵,相對於植物中的非血紅素鐵會更容易被人體吸收。對氣血有好處。而食牛肉,有暖胃作用。

番茄牛腩湯:可謂是補氣佳品,能夠增加免疫力、促進康復、補鐵補血,還能抗衰老!

GIF

材 料

牛腩500克,西紅柿3-4個,蔥姜蒜適量,八角1個,花椒10顆,冰糖少許

步 驟

1.把牛腩切塊,放冷水中浸泡,血水沒有即可;

2.把泡好的牛腩冷水下鍋,開鍋後撇去浮沫,撈出瀝干水分;

3.鍋里放油,油熱後放入蔥、姜、蒜、花椒、大料等出香,然後放入牛腩,倒上料酒、生抽翻炒均勻;

GIF

4.牛腩變色後加入熱水,開小火燉50分鐘左右;

5.這邊可以開始炒西紅柿,炒到出水後,加入半碗水燒開後倒入牛腩鍋里;

GIF

6.加入冰糖、鹽調味,繼續燉30分鐘,直到牛腩燉熟。

圖片來源@王光光光光

Tips也可以加入山藥或者跟麵條一起煮哦,味道會更好!

/ 番 茄 龍 利 魚 /

龍利魚:是一種暖溫性近海大型底層魚類,味道鮮美,口感爽滑,魚肉久煮而不老,最難得的是沒有魚腥味。含高蛋白,維生素A等營養物質。

番茄+龍利魚:這道菜品具有調整胃腸功能,有利於增加食慾哦,除此之外還有降低膽固醇含量的作用。

材 料

龍利魚:200克 /一片,西紅柿兩個,油適量,蔥鹽少許,薑絲適量,番茄醬按個人喜好。

步 驟

1.龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分,切成塊;

GIF

2.加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲腌制15分鐘;

3.番茄去皮切成小塊;

4.燒開水,把腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用;

5.開鍋炒番茄,炒出汁後可根據自己口味加調料;

GIF

6.倒入半碗水,繼續煮,煮開後,放入龍利魚,煮兩分鐘;

7.小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉,然後倒入鍋中大火煮開,收汁濃稠,然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋。

番 茄 當 主 食

/ 番 茄 丸 子 蓋 飯 /

除了日常炒菜,營養價值高的番茄又可以在主食中發揮什麼作用呢?

第一道美味佳肴,番茄丸子蓋飯。

圖片來源@王光光光光

材 料

豬肉餡三四兩、番茄兩個、雞蛋一個、熱米飯一碗、蔥姜蒜適量。

步 驟

1.在豬肉餡中加入蛋清、蔥末、蒜末、澱粉、料酒、胡椒粉、鹽等調品;

GIF

2.番茄去皮切成小塊,鍋中倒入油,油熱後下薑片炒出香味兒。 然後倒入番茄塊;

3.番茄出汁後,倒入兩碗清水,加入適量糖,調至大火,水開後,小火,把剛才的肉餡攥成丸子,下鍋;

4.把蛋黃也放入鍋中,中火開始煮,大概三分鐘左右翻面,見丸子體積變大,顏色發白,蛋黃兩面都變色,就好了,可以放點胡椒提味;

5.將菜品倒在米飯上,就可以食用啦。

圖片來源@業火

/ 番 茄 雞 肉 焗飯 /

熱情的番茄,嫩滑的雞肉,拉絲的芝士,齒間留香,包你吃了還想吃!

圖片來源@檬主

材 料

雞胸肉150g、番茄兩個、胡蘿蔔半根、土豆一個、青椒半個、紅椒半個、洋蔥半個。

步 驟

1.西紅柿、土豆、胡蘿蔔切丁、洋蔥、青椒紅椒切絲備用。

2.雞肉切塊,加一勺澱粉,適量黑胡椒粉拌勻,腌制15分鐘以上;

3.鍋中倒入油,油熱後放入洋蔥翻炒,再加入雞肉,炒散;

4.雞肉顏色泛白以後加入土豆胡蘿蔔丁翻炒,快熟時再加入番茄丁,待番茄變軟,加入水;

5.根據個人口味加調料,等湯濃稠時加鹽調味關火。在烤碗中鋪入米飯,上面鋪上剛剛的番茄雞肉,倒上湯汁;

圖片來源@亂子

8.上面鋪芝士,再鋪上切好絲的青椒紅椒,再鋪上一層芝士。

GIF

9.烤箱預熱200度,烤制15分鐘左右,到芝士軟化即可取出。

圖片來源@冷鹿

Tips佳佳自己用微波爐也做過,不過一定要先炒熟哦。

/ 番 茄 雞 蛋 餅 /

今天我們再學一招,番茄雞蛋餅!早飯不知道吃什麼時就可以嘗試做它吃,美味好吃又營養,而且還能對心血管也有好處呢!

圖片來源@君-zhong

材 料

雞蛋2個、番茄一個、麵粉適量、火腿一個、玉米油50g

步 驟

1.番茄切小丁,蔥切成蔥花,火腿切丁;

GIF

2.打雞蛋,再加入麵粉、番茄丁、火腿丁、蔥花、適量鹽;

GIF

3.攪拌均勻,鍋開火倒油,放上番茄麵糊,直到兩面煎到金黃就可出鍋;

圖片來源@Selena-W

還不快動手做起來!

這麼多美味番茄佳肴,

就看你的啦~


喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 雞蛋 的精彩文章:

想來想去還是做雞蛋餅簡單省事,寶媽每天早上做一樣,那叫個省心
每天堅持吃一個雞蛋會對身體有什麼影響?

TAG:雞蛋 |