煮餃子加一把它，不破皮還好吃，讓你喜歡上吃餃子！

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。在中國許多地區民俗中的，除夕守歲吃餃子，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作為節日美食外，南方人也在一定的場合中食用餃子。

餃子已經成為了我們生活中一道美味的菜肴。那麼煮餃子的時候怎麼才能不破皮又好吃呢？

加雞蛋

和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。

加鹽

水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。

加蔥尖

在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。

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