教你分分鐘做好滷蛋，想想也是心動
很多人都說茶葉和雞蛋在一起並不好，所以今天小編教大家做的滷蛋是不放茶葉的，不過加了一味特別的香菇，做出來的比茶葉蛋還要好吃。
香菇滷蛋
原料：大個雞蛋8個、香菇幾朵、蔥姜適量、老抽1大勺、生抽1大勺、冰糖1塊、鹽2小勺、八角2個、香葉3片、桂皮1小塊
做法：
1、生雞蛋清洗乾淨，放入小鍋中，加入涼水沒過雞蛋，加入1小勺鹽，大火燒開轉中小火5分鐘
2、雞蛋放入涼水中過涼，表面不燙時撈出，用大勺敲打雞蛋，至表面出現裂紋
3、砂鍋里放清水，放入清洗乾淨的香菇，八角、香葉、桂皮、蔥姜，大火燒開，加入老抽、生抽、冰糖和鹽，繼續加熱至沸騰，將雞蛋放入
4、小火滷蛋10分鐘，關火，不用開鍋蓋，繼續燜至湯汁放涼，然後將滷汁和雞蛋一起倒入一容器內，冰箱里保鮮，繼續入味一夜
5、第二天一早拿出，室溫放置不冰即可食用，或小加熱下食用，我比較喜歡前者
小貼士：
1、煮雞蛋怕啥?怕煮老了，但比煮老了還可怕的是~煮爆了……，解決方法是，冷水下鍋，水裡加勺鹽，鹽使蛋白凝固，即使煮破，蛋白也不會流出
2、平時煮雞蛋時，大火燒開，小火5分鐘後拿出過涼，就能煮出蛋白蛋黃都熟了，但蛋黃很嫩的雞蛋，試試看吧
3、滷蛋要想入味，就得泡~~雞蛋在滷汁里至少浸泡一夜，夏天就放冰箱里
4、我喜歡帶殼鹵，一來帶殼的雞蛋不容易干，二來防止滷蛋最後過咸，三來鹵得好的時候，會出現冰紋
今天小編教大家做的是滷雞翅加滷蛋，也就是一鍋裡面做倆菜，簡單快速又很方便，只要做好一鍋滷水既可以了。
滷雞翅加滷蛋
原材料：雞全翅4個，雞蛋10顆
滷水配料：老滷水一份，鹵料包一袋，八角一個，桂皮一小塊，香葉5片，干辣椒4個，鹽
具體做法：
1：雞全翅4個，解凍後泡水半小時，洗凈後剁成三節，雞根，中翅，翅尖都有了。
2：沙鍋內加水，加薑片，料酒，給雞翅焯水。洗凈瀝水備用。
3：雞蛋10顆，沙鍋內加水，加少許鹽，煮雞蛋。
4：煮好的雞蛋，投入涼水中，去殼備用。
5：沙鍋內加入滷水配料(除去鹽)，適量水，大火燒開。
6：入焯水的雞翅，轉爐心的最小火，鹵煮半小時。
7：加入煮好的雞蛋，再鹵煮半小時。
8：熄火再燜一小時以上，取出擺盤即可開動了。
小貼士：
1：沒有老滷水的，可買現成的瓶裝滷水汁，加上八角，桂皮，香葉，煮開即可。
2：能吃辣的親，可適當加大辣椒的量。
3：想要更加入味，冰箱冷藏過夜，吃前再煮開即可。
4：老滷水保存時，需大火煮沸後，除渣冷卻入冰箱保存。
對於美食有著自己獨到見解的我不愛什麼大魚大肉，卻獨愛小區門口拉麵碗里的半顆溏心蛋。相比最普通的水煮蛋，溏心滷蛋的口感醇厚濃郁、香濃嫩滑，再配上一碗熱騰騰的水煮麵，味道不是一般的好呢。
溏心滷蛋
食材：
土雞蛋：4枚、八角：3個、桂皮：1塊、香葉：2片、老薑：2片、蔥段：2段、有機醬油：20ml、鹽巴：6g、砂糖：少許
做法：
1、備齊八角桂皮等香料用清潔輕輕漂洗下
2、鍋內注入適量水，加入香料煮開
3、加入有機醬油、鹽以及糖煮至再次水開，關火
4、自然放涼備用
5、室溫雞蛋用清水洗乾淨
6、燒開一鍋水，用勺子小心放入雞蛋，調成中小火燜煮6-7分鐘，煮好的雞蛋立即放入涼水中降溫
7、拿起雞蛋輕輕在操作檯面上把蛋殼碰裂，小心的剝去蛋殼，
8、將剝好的蛋放入涼卻後的滷水里，入冰箱冷藏浸一晚，第二天取出後用線將蛋對半割開即可食用。
小貼士：
1、雞蛋一定用室溫蛋，即提前從冰拿出來降至室溫，如果不降溫直接投入滾水中蛋易爆裂，冷藏蛋還有另一個方法是直接冷水下鍋煮，煮開後關火燜一會。
2、煮好的雞蛋立刻用冷水或冰水降溫，這樣會更易剝離蛋殼，剝出的蛋也完整。
3、糖心蛋最好不要用刀切，蛋黃會粘在刀面上，用線切比較能切出完整又好看的切面。
第一幅畫畫著一個欹器，墓主人以此警戒自己：滿招損，謙受益，時刻都不能驕傲自滿。這種欹器，是一種兩頭稍尖、支點易偏的盛水容器。無水時，它向一邊略微傾斜；盛滿水時，它立即會向一邊傾倒；水不滿時，則可穩定地掛在特定的支架上。於是古人便將其置於案側，取名「宥坐」，放在座位右邊，當作勸告之器。當年孔子在魯桓公廟看到這種欹器時，便說：「吾聞宥坐之器者，虛則欹，中則正，滿則覆。」確切地說明了欹器的特點。
第二幅畫畫一綠衣人，胸前寫有「玉人」二字。「玉人」原為周朝太廟階下的雕像，表情溫和，好像在控制著內心的慾念。其意在教人節制物慾，修身養性，端正操守，守身如玉。
第三幅畫畫一人用布巾勒住嘴巴，胸前寫有「金人」二字，意為做人應該少說多做，惜言如金。這裡用的是「金人緘口」的典故，說的是孔子曾在周朝太廟右階下，看見鑄著一個金人(銅人)，嘴上被布纏繞三周，即「三緘其口」，背後有銘文：無多言，多言多敗；無多事，多事多患。
第四幅畫畫一人兩手張開，侃侃而談，胸前寫有「石人」二字，意在教人要敢於仗義執言，立場堅定。「石人」原也是周朝太廟階下的雕像，與右階「金人」的位置相對，胸前也有銘文：無少言，無少事。
第五幅畫為墓主人的畫像，他正在屏神凝息，閉目深思，也許正在考慮如何應對這複雜的人生？
最後一幅畫畫一筒狀容器，上有一刻度線，東西裝得過了線，便會從筒底漏掉，意為做人應當廉潔，不要貪得無厭……
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