餃子餡的做法，還不錯，下班就回家試試！

將豆角焯水放涼後切碎，蔥姜切碎，木耳切絲備用。

2.牛肉剁碎後加入蔥姜、豇豆末、木耳絲，以及鹽、味精、胡椒粉、老抽生抽、糖、鹽等攪拌均勻。

3.記得分三次打六勺水，靜置半小時即可包餃子。

胡蘿蔔豬肉餡

主料

豬肉、胡蘿蔔

輔料

餃子餡調料、蔥、姜、油、鹽、醬油、雞精

步驟

1.把胡蘿蔔洗乾淨，然後切成絲在剁碎，豬肉剁成肉末。

2.蔥，姜切成碎末備用。

3.起鍋倒入適量油小火加熱，然後放入蔥，姜煸香，之後放入胡蘿蔔翻炒熟制。

4.然後把煸炒好的胡蘿蔔、蔥、薑末放入豬肉餡裡面，加入餃子調料，醬油，油，鹽、雞精並攪拌均勻即可。

香菜肉餡

主料

豬肉、香菜

輔料

蔥、姜、香油、鹽、味精、醬油、料酒

步驟

1.把豬肉洗凈剁成肉末，香菜洗凈切成碎末（可加入少許香油攪拌）備用。

2.把蔥，姜切碎。

3.把蔥薑末，醬油，香油，鹽，味精，料酒，香菜放入肉餡中攪拌均勻即可。

白菜豬肉餡

主料

豬肉、白菜

輔料

蔥、姜、香油、雞蛋、料酒、鹽

步驟

1.把豬肉洗凈剁成肉末，白菜洗凈切碎（可用香油攪拌均勻）備用。

2.把蔥姜剁碎備用。

3.把蔥，姜，白菜放入肉餡中，打入雞蛋，順時針方向攪拌均勻。

4.待肉餡攪拌起膠時，加入鹽，料酒，香油繼續攪拌均勻即可。

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