很多人餃子包得難吃？餡料中偷偷加一物，包出的餃子好吃到爆

餃子一直都是中國人的傳統食物，一家人圍在一起包餃子也是很幸福的事情，有時候為了解解饞，就去超市買速凍餃子，本來想一飽口福，卻總覺得沒有在家裡包的餃子好吃，而且煮的時候還容易破皮。對於吃貨們來說，都喜歡吃手工餃子，總是去外面吃太奢侈了，那麼自己包餃子的話，如何才能做到好吃不破皮？下面就讓小編告訴你吧。

和面是關鍵

想要包的餃子不破皮，餃子皮也很重要，在和面的時候是有講究的，因為麵粉的勁道不夠，在煮的時候就容易出現破碎。這時我們可以在麵粉里加入2個雞蛋，這樣揉出來的面更有嚼勁，也不會出現破皮了。另外，還可以在和面加入適量的鹽，不僅能防止餃子破皮，而且在擀麵皮的時候更加省力。

餡里的肉和菜的比例

首先，為了均衡營養，調餡時最好是葷素搭配，餡里的肉和蔬菜是1：1的比例。還有做菜餡的時候，先用食油攪拌，再放鹽和佐料，這樣容易入味，做出來的餃子湯汁更飽滿。還有一個簡單的竅門，就是往肉餡裡面加點煮開的花椒水，既可以除肉腥味，又能讓肉餡更香。

加一點點白糖

開鍋攪拌的時候要順著一個方向攪拌，這樣餃子不容易破，另外還有個小訣竅就是，在調製餃子餡兒的時候，可以加一點點白糖，這樣吃餃子的時候，會感到有鮮香的海米味哦，超級香的。學會這幾招，相信即使你第一次包餃子也可以包出美味的餃子，下面推薦幾款包餃子的神器，助你一臂之力。

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