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04-21
【酸菜魚】
做法:
1、先把著魚洗乾淨,起肉,切片然後放了雞蛋清、麵粉撈勻以後備用的。
2、做酸菜魚當然少不了就是這酸菜,切絲
3、材料準備好了,就可以開始煮了,現在油鍋里爆香花椒和辣椒面
4、再放入辣椒干,小米辣,香蔥、薑片和魚骨。
5、然後加約一升多的水煮湯。調好味以後煮了大概十多分鐘左右。
6、就把酸菜和魚骨等配料撈上盤子里。
7、剩下的湯煮先前腌好的魚片。
8、魚片煮熟就連湯倒到酸菜墊底的盤子。用猛油爆香辣椒干後淋到魚身上即可
9、撒上胡椒粉,一盤香噴噴的酸菜魚就這樣完成了
【青椒肉絲】
做法:
1、里雞肉洗凈切絲,加入鹽,料酒,生抽,糖,澱粉抓拌均勻備用。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜,倒入肉絲翻炒之變色盛出備用。
3、炒鍋再加少許油燒熱倒入青椒絲翻炒。
4、加入生抽,鹽,糖翻炒均勻;
5、再把炒過的肉絲倒入翻炒,淋入香油關火。
【口水雞】
做法:
1、洗乾淨雞腿,去掉皮下脂肪,燒開鍋,先大火蒸5分鐘;
2、給雞腿翻個個,再大火蒸5分鐘,關火後繼續燜10分鐘;準備一盆加冰塊和薑片的冰水,把雞肉泡進去,直到徹底變涼;關注中華葯膳師(aasszy),讓你輕鬆學會各種私房菜
3、切些黃瓜段,調汁:紅油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黃酒1勺、芝麻2勺
香花生一小把、辣椒碎一勺、香蔥末、薑末、味精1/4勺、鹽3克,冰水1/4杯混和均勻;
4、雞肉斬塊,把調好的汁澆在上面,拌勻後進冰箱冷藏30分鐘就可以吃了,辣辣麻麻的很好吃。
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