這道菜，特別適合夏天喝酒的人，而且對減肥的人來說，更是不錯的選擇

一些我們經常買著吃的喝的，很多美味其實我們都可以自己做，只不過是大家懶得動手而已。所以，提高自己動手做美食的實踐能力很有必要。關注本文作者，能經常學到一些美味的製作方法，今天來看看給大家帶來了什麼吧。

干燒冬筍

干燒冬筍是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜。咸香利口，香茹香味濃郁，是宴席佳品。主材料為冬筍，榨菜，食用油，醬油等。夏天吃夜市的時候可以叫上一道這樣的菜，啤酒蹭蹭的下。

製作方法：將凈冬筍拍松，切成方條。蘿蔔切開。

先將冬筍放進鍋中用熱水燙3分鐘後撈出。

將豬瘦肉斬成碎粒。將榨菜洗凈，也切成碎粒。燒熱鍋，放生油，燒至油六、七成熱時，放冬筍炸，至呈淺黃色，有所萎癟時，倒出瀝油。原鍋內留少量油，放碎粒豬瘦肉，碎粒榨菜，再放炸好的冬筍條一起煸炒至肉粒變色，再加酒釀汁、細鹽、味精，淋上麻油增香，顛翻幾下即成。

菜色 香鮮美，咸甜適宜，脆嫩爽口.

竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經；具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒.減肥的人可以多吃。冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、 維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸，與鈣結合會形成草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

中國食筍歷史悠久，《詩經》載有「其蔬伊何，唯筍及蒲」。竹筍營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和多種維生素。烹制菜肴用途廣泛，情受人們青睞。宋代詩人陸遊曾賦詩讚美「色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾狸「。《隨息居飲食譜》謂筍「味冠素食。」按採收季節分為冬筍、春筍和夏初的鞭筍，品質以冬筍最佳，春筍次之，鞭筍最差。

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