這道菜鮮死了！比肉還香，比魚還鮮！用了它不用放雞精！

雞樅菌，一向是被人非常寵愛的珍貴食用菌。野生的雞樅菌產量非常稀少，只在雲貴一帶偶有生長。雞樅肉質極其鮮美，更勝於普通的菌菇，因為其體內含有很高的谷氨酸鈉成分，因此被稱為純天然的雞精。吃起來簡直比肉還香，比魚還鮮哦！

而且雞樅還有著許多食療價值，雞樅富含蛋白質和多達20多種氨基酸。《本草綱目》中也都存有藥用記載。現代研究也證明，多吃雞樅能夠降血糖，並且對於痔瘡治療也有輔助作用喲！

去逛超市的時候發現，有賣人工培育出來的雞樅品種「黑皮雞樅「，黑頭白底胖乎乎的非常可愛，於是買回家嘗試了一下，真的非常鮮美，無需放任何的味精和雞精就已經十分好吃，自帶鮮甜和脆嫩，十分建議大家也嘗試一下！

【雞樅炒蛋】

【所需食材以及輔料】

主材：雞樅菌300g、雞蛋一隻

調料類：植物油半勺、鹽半勺、蚝油半勺、生抽半勺

【圖解詳細步驟】

步驟一：準備好所有食材。雞樅菌的尾部被剪成了尖尖的鉛筆的形狀，真是可愛到了極點。用刀切或者用手撕成絲備用。

步驟二：平底鍋放半勺植物油，先開小火把雞樅菌慢慢煎一下。雞樅菌肉質非常有彈性，煎一會讓其變軟。大約1分鐘左右。煎好了雞樅後，打入一個蛋，開到中火，然後用筷子慢慢滑散。和雞樅一起翻炒均勻。

步驟三：放入半杯水，沒過雞樅即可，放入鹽，蚝油和生抽中火煮沸1分鐘後再用大火收汁，一定要收汁，這樣才會讓雞樅和蛋吸滿汁水，非常鮮嫩入味。

這樣，一盤濃香宜人的，讓人吃了就不想吃肉的雞樅炒蛋就做好啦！咬一口雞樅，脆嫩鮮甜，吃一口雞蛋，咸香適口。這菜一上桌就被盯住了，一會功夫就吃光了！孩子吵著還要吃。

【小貼士】

雞樅炒蛋不但可以當菜吃，還可以拌面喲！煮一點挂面，用雞樅炒蛋一拌，馬上就讓普通的麵條變得不一樣起來了！一口氣能吃一大碗。簡直是麵條的靈魂伴侶啊！下圖就是我用雞樅炒蛋拌的面，好吃極了！另外，清炒雞樅菌、蚝油雞樅、雞樅炒肉絲、雞樅炒青筍都是很好吃又健康營養的菜！大家都可以多多嘗試喲！

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