2分鐘快手菜，便宜又美味，殺菌消炎，降血糖，清熱排毒，皮膚好

今天這道菜完全就像撿來吃的，怎麼說呢，前天花2元錢買的一把藤藤菜，炒豬肝只用了嫩尖，還剩下大部分菜葉和杆子，今天又能炒一個菜呢，你說是不是相當於撿到的呢？我們這裡叫的藤藤菜其實就是空心菜，也叫蕹菜。雖說這菜極其便宜，它卻是個好東西呢。空心菜中含有大量的鉀元素以及氯元素，它可以幫助人們調節體內水平衡，使腸內水分充足，減少食物在腸內的堆積，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。空心菜屬於涼性食物，熱性體質的人可以經常食用空心菜，幫助清熱去火。

空心菜可以排出體內毒素，減少色素沉澱，從而使面部潔白細嫩。空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。空心菜中含胰島素成分而能降低血糖，更是糖尿病患者的食療佳蔬，

空心菜是我家最喜歡的一道菜，從葉子到杆子全部都能吃，沒有一點損耗。一把空心菜可以做出至少3道菜，每道菜都相當超級美味，今天現先給大家分享這道製作極其簡單的「熗炒空心菜」，清新可口，超級下飯哦。

空心菜好吃，可是總聽到有人抱怨空心菜很難炒，顏色很容易變黑，看起來很影響食慾。其實，要想炒出不變黑的空心菜，是有訣竅的，大家都來看看吧。

【熗炒空心菜】

材料；

空心菜 一把，大蒜 一棵，干紅椒 4個。

1.材料準備。（一把空心菜分兩次炒。嫩尖昨天拿來炒豬肝了，剩下的空心菜桿和葉子炒這道菜）

2.將空心菜擇好，掐成短節，洗凈控水備用。大蒜切成末。

3.干紅椒洗凈切成節。

4.鍋里放入適量植物油，燒至6成熱，放入大蒜干紅椒，炒香。

5.空心菜放入鍋里，用筷子快速翻炒。

6.炒至空心菜葉子變蔫，放入適量鹽，翻勻，起鍋。

青翠欲滴，蒜香撲鼻，清新爽口，超級下飯，越吃越美麗。

小貼士；

1.火候要大。炒空心菜速度一定要快，大火快炒，迅速出鍋，飯店一般都是這個路數，炒完顏色鮮亮不發黑。

2.炒空心菜盡量多放一點油，炒的過程中可少放一點醋或者捏一點小蘇打都可以，這樣也能保證顏色綠綠不變黑。還有料酒也一樣可以防止的喲！

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