米飯最怕遇上它，無論煮再多和它一起總會被吃個精光！

說起豆腐，很多人可能不愛吃，尤其是挑食的小朋友。但是把豆腐變換個樣式做，可能就會喜歡吃了。比如說麻婆豆腐就很多人愛吃。但是麻婆豆腐畢竟是辣的，不適合小孩子吃。除了這種辣的，還有很多把豆腐做的很好吃的方法，又好吃又有營養，非常適合小孩子吃，今天小編就來教大家這種豆腐怎麼烹飪。不過你要做好心理上的準備，因為學會了這道菜，你們家的米飯馬上就要倒霉了，哈哈。這道菜的名字就叫微波蝦仁豆腐。這是一道大人小孩都喜歡吃的菜，就等著你家孩子和你搶飯吃吧。

豆腐中又叫植物肉，有百分之七十八是不飽和的脂肪酸，還很容易消化。蝦仁里有氨基酸，含量越多，蝦仁就更甜。

做這道菜我們要準備的食材有：嫩豆腐、小河蝦、蔥蒜、鹽、白糖、料酒。首先第一步，我們要準備好這些食材，把蝦給處理好，剪掉蝦線、蝦腳和蝦須。把蝦頭直接去掉，把蝦殼通通剝掉。然後用吸水紙把蝦的水分吸掉，把蝦弄乾。接下來把準備豆腐，把豆腐切成一片一片的，把它們放在碗里撒上鹽和料酒開始腌制，最少要腌制五分鐘才行。然後準備蔥和蒜，蔥切成段，蒜切成薄片就可以。

第三步，把豆腐放到微波爐里開始加熱，用高火，最少得加熱四分鐘。第四步，炒蝦仁。鍋里倒油熱鍋，油熱了就趕快加入蔥蒜，出了香味以後，放上蝦頭開始爆炒（之前去掉的蝦頭不要扔掉哦）。第五步，這時候豆腐就已經加熱好了，把它端出來，盤裡肯定會有一些蒸汽和水珠，把盤子里的水倒進鍋子里，如果不夠就適量再加一點，到現在就可以把蝦頭挑揀出去了，然後放上蝦仁，開始加調料。加上一勺白糖，讓湯變得濃郁一點，汁水稠一點。炒熟了之後，把蝦仁全部倒在豆腐上，再繼續用高火加熱，這次只需要兩分鐘就行了。兩分鐘之後就可以趁熱吃啦。

你學會了嗎？我這裡還有幾個小技巧給你。第一，如果你怕麻煩，就可以直接買蝦仁做。第二，做菜的時候不用再放雞精或者味精了。第三，兩小塊豆腐裡邊的含鈣量特別多，差不多可以滿足人體一天所需要的。除此之外豆腐沒有膽固醇，還有一些很好的療效。

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