這道菜好，讓40歲大姐皮膚水嫩，沒有皺紋，跟女兒看著像「姐倆」

這道菜好，讓40歲大姐皮膚水嫩，沒有皺紋，跟女兒看著像「姐倆」！黃豆燉豬蹄滋補潤燥又美容抗皺，富含膠原蛋白，經常吃可增加皮膚彈性，美容養顏抗衰老哦，燉好的湯是奶白色的，味道濃香，營養價值豐富哦。愛美的女性朋友可以多喝，可達到養顏美膚的功效哈。

主料：豬蹄250克,大豆250克調料：黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克

具體做法如下：

1. 豬蹄用沸水燙後拔凈毛，颳起去浮皮；黃豆提前浸泡1小時，備用；姜洗凈切片；大蔥切段；

2. 豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫； 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮； 至半酥，加精鹽，再煮1小時；調入味精，即可。

燉豬蹄湯到底是用冷水還是熱水？

主要是看想吃肉還是想喝湯。如果想吃肉，最好用熱水煮，因為用熱水燉出來的肉味道鮮美、好吃。反之用冷水燉出來的肉湯則味道鮮美、好喝。這裡要注意的是，若在燉豬蹄湯中途發現水少時，不要輕易加冷水，道理跟上面說的差不多。中途若需要加水則應加熱水，切忌加冷水。

豬蹄：含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

黃豆：其中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

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