【詳細步驟】棗花饅頭

兔媽營養餐

健康味美每一天

疙瘩湯

主餐：棗花饅頭、大米小米蘋果粥

配餐：雞蛋、涼拌筍絲、堅果

面點多用一點心，做出來花樣饅頭，看看也開心～今天這點分量可以做8個~留一份饅頭明天繼續吃~

饅頭好不好吃好不好看都和揉面與發酵息息相關，聞起來濃濃的麥香，有彈性用，饅頭內里緊實無大氣孔，放涼表皮不幹燥，整體不發硬，掰開的地方遇到空氣不變僵，並且冷熱都別有滋味。

大米小米蘋果粥,先煮米粥，在調入蘋果，然後略煮即可，生津潤肺，開胃消食，肺燥咳嗽。

制 作 方 法

1、麵糰~讓饅頭香軟可口的五個小技巧你知道嗎？，酵母粉3g和牛奶160g白糖15g混合攪拌將其化開，30度，倒入麵粉250g中，揉成光滑柔軟麵糰.蓋上濕布放到溫處發酵至兩倍大。

2、取出麵糰用力揉排氣，搓成長條，成分均勻10～12克一個劑子，揉成小糰子。

3、大拇指一壓~

4、然後一捏~

5、接放在蒸籠里，放在去核的棗子，捏堆一下，蓋濕布醒發15分鐘。

6、涼水上鍋、大火燒開放入轉中火蒸12分鐘、悶5分鐘後開蓋取出。

兔媽小貼士

麵粉吸水含量有差異，和麵糰中加入牛奶根據麵糰的硬度適當調整。發酵好的麵糰要完全排氣，蒸出來成品表面才美觀。

二次醒發時間根據室溫的不同適當調整，冬季時間延長，夏季時間縮短。

蒸籠抹上一點點油（防粘緊饅頭），紗布要浸濕擰乾鋪上蒸籠。

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