天熱不想吃肉試試它！
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OOHYO
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最近天氣開始熱了
中午在照進落地窗的陽光下午餐
皮膚都是暖的，微微涔汗的
但是很舒服
這種天氣，不愛吃肉
喜歡吃一些口感質地都比較飽滿的蔬菜類
根莖植物如南瓜是很好的選擇
用墨西哥的方式加乳酪焗烤
撒一點Tobasco就哇塞超滿足了
墨西哥風味焗烤南瓜
Tex Mex Baked Pumpkin
食材：
南瓜1個
乳酪碎1量杯（大概1個飯碗的量）
罐頭黑豆1量杯
小洋蔥半個
番茄半個
海鹽少許
胡椒少許
橄欖油2大匙
南瓜切半， 挖去籽，澆上橄欖油，撒一些海鹽與胡椒，烤箱185度烤30分鐘（也可以用叉子戳戳看軟爛透就可以了）
南瓜烤好後拿出來用叉子將瓤肉刮鬆軟，均勻布在南瓜殼裡
切碎的洋蔥， 番茄， 與瀝干水份的黑豆加入裡面拌勻，撒上海鹽與胡椒調味
均勻鋪滿乳酪碎， 乳酪碎買超市裡的「mexican blend」墨西哥混合的最好，如果沒有， 將車達cheddar乳酪，馬蘇里拉mozzarella， 高達gouda切碎混合也可以 （其實烤以前就已經很想吃掉它了）
剛才的烤箱不要關火， 同樣的溫度烤15分鐘即可
拿出，撒上裝飾的香料葉，用叉子拌勻，佐以Tobasco辣椒就非常好吃了！
南瓜肉香甜厚實
墨西哥風味的蔬菜與乳酪融化在一起
用他做晚餐，一點也不會不滿足！
話說， 最近喝了幾隻酒，都很喜歡
首先當然是我夏日必備的Cloudy Bay Te koko
Te Koko有Cloudy Bay很標緻的森林氣息
但是少了一分甜，多了一分沉穩氣息
適合獨飲，很安靜的酒
淘寶官方旗艦有賣
如果你在買Te Koko，也推薦你順便入一支Te Wahi
配鴨肉一流
最近很流行的natural wine，在上海的Vinism有
有很多有意思的藏酒，除了不按套路來的natural wine
還有大酒庄較為難找的幾隻
在檳克購買的Besserat香檳
清麗可人，氣質出眾
是個有點傲氣的年輕千金小姐的風格
但又不會過於甜美浪漫
也是十分適合夏日飲用的
最後一支，是適合親密家宴與好友眾飲分享的
Terrazas一直很親民，好入口
配諸多菜色都十分理想
尤其是夏日的海鮮類菜品
我個人喜歡在吃極好的麵包與黃油的時候就開始啜飲
黃油的甜與奶香，在這支Chardonnay入口的時候
就瞬間融化開來
也在酩悅軒尼詩的天貓旗艦有賣
FROM MY KITCHEN
TO YOUR TABLE
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