紫蘇全身都是寶！可惜好多人只把它當野菜！

紫蘇是一種草本植物，它的全身紫蘇葉、紫蘇梗、紫蘇子都是寶貝。

紫蘇葉中含有豐富的生物活性成分，其傳統的解表散寒、宣肺化痰、行氣和胃等功效。

紫蘇含有高α-亞麻酸、黃酮、萜類、花青素及多糖等諸多功能成分，紫蘇可謂全身都是寶，紫蘇葉中含有多酚類物質，具有抗菌、消炎、延緩衰老、抑制腫瘤等作用。

紫蘇對很多人來講是一種特別的存在，因為它的特殊香味，一般紫蘇的攝入量不會很大，但紫蘇油可以和亞麻油一樣，作為增加α-亞麻酸，完成食用油有多樣化的好選擇。

紫蘇籽油含有豐富的歐米伽—3不飽和脂肪酸，素有「陸地魚油」的美譽，歐米伽—3不飽和脂肪酸可以很好的降低血脂和膽固醇，預防心血管疾病。

紫蘇中還含有紫蘇醛和檸檬醛等成分，可以起到抑制細菌的作用，因此也被用到一些此類療效的藥物當中。

除了以上的「過人之處」，紫蘇當中還含有像鈣、鐵等一些礦物質元素，以及一些植物色素，都是值得推崇的地方，所以，以它為餐還是很有必要的。

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