大豆能導致痛風嗎？糖尿病能吃大豆嗎？專家告訴你答案

很多尿酸高的人，談「豆」色變。因為一個固有觀念在他們腦子裡：豆類食品嘌呤高，堅決不能吃。

食用大豆攝入的嘌呤有限。大豆中的嘌呤含量確實不低，每100克干大豆含嘌呤190毫克，與肉類近似。但是這裡說的是「干大豆」，人一天吃100克肉很容易，而且還會不知不覺超量，但是人一天吃100克干大豆是蠻難的一件事。

大豆製品製作時嘌呤大量流失。大部分豆製品在製作過程中，大豆中的嘌呤會大量地減少，因為嘌呤易溶於水。生活中，人們也不可能吃干大豆，干大豆經發泡、燉煮等加工後，大豆中的嘌呤已經減少。

小貼士：糖尿病腎病患者食用大豆要注意方法和用量

單純的糖尿病患者適量適當食用大豆是有助於控制血糖的，但是合併腎病的糖尿病朋友，對於蛋白質的要求比較特殊，食用豆製品需要特別注意方法和用量。糖尿病腎病輕微的，可以吃豆製品，但要嚴格控制用量，定期檢查腎功能和尿蛋白；糖尿病腎病嚴重者，不能吃大豆及其製品，飲食應謹遵醫囑。

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