店鋪經營技巧你有沒有get到？

大家可能覺得開一家蜜雪冰城我們要考慮的是地址、客流量、飲品口感，而當我們店面已經開起來的時候，只需要招聘兩個店員進行售賣，坐等數錢就可以了~

其實並不是這樣，一家蜜雪冰城前期雖然很重要，但是後期的運營和服務才是決定你能不能長久生存下去的根本，才是要長期做的事情呢！

運營方面

蜜雪冰城總部在加盟的時候有相關的培訓體系，包括後期運營方面也有相關的政策扶持、相關活動等指導，所以只要你及時與總部溝通並跟著一起往下走下去，基本沒什麼問題。

服務方面

說到飲品行業，服務就變得至關重要了。畢竟對於飲品店來說作為服務業，一個好的服務讓人如沐春風。當飲品店的位置、口味等都差不多的時候，那麼做為消費者來說，我更願意選擇讓我舒心的店面。

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就如海底撈來說，它的店面所有的選址都一定是很好的嗎？它的火鍋味道真的無人能超越嗎？它的性價比真的高嗎？都不是，海底撈最用心的就是服務，細枝末節你可能都沒有注意到的服務，正式這些服務收買了無數火鍋愛好者的心，也決定了海底撈的成功！

所以對於飲品店來說，服務是留住客源的根本，但這一塊要長期堅持下來也是非常有難度的。

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今天就讓蜜雪冰城告訴你一些小技巧吧~

微笑是最具殺傷力的武器

中國有句老話：伸手不打笑臉人。這句話作為服務業來說再合適不過了，正所謂笑臉迎人才能夠讓顧客賓至如歸。微笑服務不僅僅是簡單微笑，而是真誠地為顧客服務。

比如說，貼心地擦乾飲品杯上的水漬，微笑著雙手遞給顧客，顧客會覺得十分溫暖。因此，在服務的過程中要真誠地微笑。

擁有專業的知識

好多飲品店在加盟的時候只有老闆自己一個人去總部接受了系統的培訓，回來隨便招兩個人上崗就行了，還有好多人都覺得服務員是入職門檻低的一個行業，所以也不用心做。

其實並不是這樣的，就算是一家小小的飲品店，每一個服務的人員都需要掌握專業的產品知識，顧客在購買商品的時候，對這個商品並不一定有充分的認識。這時服務人員的推薦起到決定性的作用，只有合適、適時的推薦，才會使得店面生意蒸蒸日上。

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因此，會詢問這個產品的功能或者味道、成分等問題，這時候擁有專業的產品知識會給顧客一種可信賴的感覺。

始終如一

要始終如一的對待顧客，經營店面久了我們可以發現的是，來門店的每一位顧客不一定就會購買商品。這時候，服務人員要學會察言觀色。

感興趣的顧客可以上前為其介紹，只是看看的顧客也可以上前詢問一聲，明白之後，可以適時讓顧客有一個獨立的空間，給顧客一個舒適的購買體驗。

只要掌握了這幾個技能，就坐等數錢吧~

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