改善貧血的營養美食

食療當然是補血的重要輔助手段之一，而且沒有任何副作用，具有不錯的效果。

蓮藕煲老雞 準備原料：老母雞凈重1千克，蓮藕500克，豬骨450克，水發香菇50克，冬筍4克。精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、白糖、生油、蔥、姜各適量。

製作步驟：將豬骨頭砍斷，沸水過涼備用。母雞去內臟，洗凈，改成排塊，沸水過涼備用。將蓮藕去皮，改成排塊，用五成熱油拉一下，瀝凈油，備用。將冬菇洗凈改刀，加雞湯蒸好備用。將冬筍改片，經沸水焯一下備用。取大煲鍋一隻，將豬骨下入其中，加適量水，先煮40分鐘，製成高湯後，下入準備好的雞塊、蓮藕、蔥薑片、紹酒、胡椒粉，待收湯後，轉微火燉3小時。湯快好時，下入冬菇、冬筍，燉一會兒加入味精，調好味，即可裝盤上桌佐餐食用。

玉米燉排骨 準備原料：小豬排800克，鮮玉米2個，紅棗10克，生薑片5克。鹽、醬油、紹酒、胡椒粉各適量，桂皮、大料少許，白糖少量。

製作方法：將小豬排改成小段，以沸水過涼備用。將鮮玉米去皮洗凈，改成 骨塊備用。將紅棗去核洗凈，白糖炒成糖色備用。取洗凈的沙鍋一個，倒入排骨、玉米、紅棗，加適量的水，熬煮。放入生薑片、桂皮、大料、醬油、糖色，調好 口味，以大火燒開後，轉小火，燉2小時左右即可食用。王夢妍 /

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