亞洲區域鹵蟲參考中心在津成立 推動鹵蟲加工進入營養健康食品門類

本報訊 日前，亞洲區域鹵蟲參考中心成立暨鹵蟲生物學研究與水產養殖應用國際研討會在天津舉行。

天津科技大學校長韓金玉介紹，該中心由天津科技大學與聯合國糧食和農業組織合作成立，其前身是天津科技大學海洋與環境學院「滷水生態與資源利用」研究團隊。中心建有亞洲唯一的鹵蟲種質庫和資料庫，擁有封閉式循環水養殖、營養和化學分析、分子生物學、微生物學等實驗室以及鹵蟲恆溫孵化室，微藻養殖室和細胞培養室等科研和養殖設施。

鹵蟲中心主任隋麗英告訴記者，區域鹵蟲研究中心將發揮橋樑和紐帶作用，進行跨學科和跨區域合作研究與交流，開展立足於中國、輻射亞洲和全球的鹵蟲資源調查與收集，建立鹵蟲種質庫和信息資料庫，保護鹵蟲資源生物多樣性，搭建鹵蟲卵生產和應用技術服務平台，使我國鹵蟲研究與產業化邁上新台階。同時，中國水產流通與加工協會現場向鹵蟲中心捐贈助學金。

此次鹵蟲生物學研究與水產養殖應用國際研討會聚焦鹵蟲生物研究的前沿和熱點，探討鹵蟲在水產養殖等方面的應用與產業發展。比利時根特大學名譽教授Patrick Sorgeloos、中國科學院海洋研究所原所長相建海等來自國內外專家學者，從鹵蟲的資源可持續開發利用、生物多樣性、基因組學、遺傳育種和鹵蟲產業的健康發展等視角做了報告，引發專家學者深入討論。

據專家介紹，鹵蟲也稱鹽水豐年蟲，中國民間也稱鹽蟲子或豐年蝦，全長1.2—1.5厘米，分類上屬於節肢動物。鹵蟲營養豐富含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸等，是蝦類幼體及魚的最佳飼料和實驗動物材料。近年來，因鹵蟲營養的深入研究，一些鹵蟲加工也進入人們營養健康食品門類。

詳見今日中國食品報第2版

監製：劉艷芳 編輯：孟 傑

版式：耿科研 審校：周冬梅

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！