去曼谷巷子里尋找傳了幾代的特別菜譜，品嘗泰國最正宗的街頭美食
曼谷有很多不錯的當地餐廳，在開放的商店房間提供街頭美食的菜單，幸運的話還有風扇給您送去清涼。這座城市的餐廳數量如此之多，因為這裡的人幾乎每一頓都會外出就餐，這使它成為全球美食愛好者眼中最出色也是最物美價廉的城市之一。曼谷當地餐廳的特點是至少有 75% 的當地顧客，廉價和讓人愉快的餐具，靠牆排著的空儲氣罐，或許角落裡還有神龕，牆上貼著高僧和敬愛的國王的畫像。 塑料盤、鋁杯和過時的陳設，這些毫不張揚的餐廳提供好得令人難以置信的食品，通常有傳了幾代的特別菜譜。我們很樂意把朋友們介紹前往曼谷的這些餐廳，去真正品嘗正宗的街頭美食。
1 Thip Samai 泰式米粉
這家著名的餐廳應該在每個人的曼谷最佳當地餐廳列表上。通常稱作鬼門 (Pratu Pee)，一般認為它提供泰國最棒的泰式米粉，這讓它成為全球最佳。原料無比新鮮，份量很足，在高溫木炭上烹飪而成，潤澤但毫不油膩。此外，一排食材在火焰上搖動的景象，是泰國食品文化的經典寫照。 Thip Samai 餐廳的泰式米粉用薄薄的雞蛋包裹，穿破蛋皮時蒸汽和芳香四溢，價格從 60 到 200 泰銖不等。也不能錯過每天從鄉村直接送來的美味的 100% 鮮橙汁。人數較多，可能需要排隊；隨便找一張桌子，可以在開放的餐廳裡面，也可以在外面的不鏽鋼長凳上。
推薦菜品：泰式鮮蝦米粉和橙汁。
開放時間: 17:00 – 01:00（周末更早） 位置: 313 Mahachai Road, Old City（靠近 Wat Saket）
2 Jae Fai 餐廳
Jae Fai 餐廳因為和 Thip Samai 泰式米粉餐廳相鄰而受益，不過對於曼谷許多有經驗的街頭美食行家而言，這裡提供真正地道的泰國當地食品。先要提到的是價格：400 泰銖的蟹肉煎蛋餅對於任何國家的當地食品都價格不菲，尤其是在 30 泰銖一份的美食遍地都是的泰國。但考慮到大塊的雪白蟹肉、多汁的河蝦和其他高級配料，那麼絕對物有所值。 Jae Fai 的蟹肉煎蛋餅卷非常有名，還有鬆脆的海鮮面 rad na（盤裝的糊狀肉汁搭配河蝦、魷魚和貽貝）以及醉面 – 因為 Rick Stein 在這裡品嘗了該菜肴而首次讓這家餐廳在西方人中聲名鵲起。Jae Fai 的上菜速度可能較慢，因此您需要耐心，但他們會說「美食留給那些願意等待的人」。
推薦菜品：蟹肉煎蛋餅，搭配大條的新鮮白色蟹肉卷。
開放時間: 17:00 – 01:00 位置: 327 Mahachai Road, Old City（和 Thip Samai 泰式米粉店相鄰）
3 Wattana Panich 餐廳
Ekkamai 路的這座舊商店房子很容易找，因為入口有一口巨大的燉鍋。在濃稠的肉汁中整天翻滾著軟嫩的紅燒牛肉塊，肉質細嫩，美味多汁，還添加了來自中國的各種香料，例如八角、桂皮和小枸杞。當然，Wattana Panich 餐廳也在曼谷當地最佳餐廳之列，開放的商店房子是典型的泰式風格，可用作電影布景。這種牛肉搭配麵條，普通 80 泰銖，大碗 100 泰銖，甚至可以選擇更細嫩的山羊肉，最低 200 泰銖起。 和大部分曼谷當地餐廳一樣，Wattana Panich 有各種麵條可供選擇，有寬而扁的「sen yai」、中等尺寸的「sen lek」或細如髮絲的「sen mee」。每個人都有不同的喜好，因此可全部品嘗一下，看看您最喜歡哪一種。
推薦菜品：牛肉麵 - 您可選擇麵條種類
開放時間: 10:00 - 20:00 位置: 336 Ekkamai Soi 18, Sukhumvit Road
4 是隆 Lek 海鮮
是隆 Lek 海鮮佔據曼谷 Chong Nonsi BTS 輕軌站下方的一個角落，真正模糊了曼谷當地餐廳和街頭美食的界限。這裡有一個小的開放餐廳，但餐桌以真正的曼谷風格擺到了街上，背後就是熙熙攘攘的 Naratiwat 路。這裡提供特別的海鮮，例如辣椒酸橙蒸鯰魚、辣椒蟹肉、酸辣冬蔭海鮮湯和讓人眼花繚亂的貝類。 為保持真正的當地氛圍，椅子是塑料的，桌子是不鏽鋼的，啤酒應該加冰飲用。由於靠近是隆路，菜單是英文的，並且所有員工都至少掌握實用的英語，因此您始終可以表達清楚。對於是隆的真正優質當地美食，Lek 可算是一顆明星。
推薦菜品：酸橙辣椒蒸鯰魚、辣貝肉沙拉
開放時間: 17:00 - 01:00 如何到達此地: 在 Chong Nonsi BTS 輕軌站下方。它位於開往 Saphan Taksin 的輕軌站台下方，地址是 156 Soi Phiphat, Narathiwatrachanakharin Road, Silom。
5 Sabai Jai Gai Yang
這家 Issan（泰國東北地區）餐廳是當地食客的不錯選擇，環境開放但有遮蓋。老實說，我們從他們可觀菜單上點的每種菜品都讓人印象深刻，並且上面有很多圖片，不用擔心對菜品拿不定主意 - 用手指點並微笑即可！ 考慮到餐廳用自己名稱（泰語為 Gai Yang）命名的烤雞，顯然這道菜肴是他們的驕傲，因此強烈推薦：多汁細嫩，搭配烘烤的辣椒蘸料。可嘗試的其他選擇包括烤肝、熊果豬肉沙拉和鮮番木瓜沙拉。位於 Ekkamai 路靠近 Soi 1，如果您和好友喜歡高歌幾曲，Sabai Jai Gai Yang 還有練歌房，室內帶有空調，周末還有現場樂隊。
推薦菜品：烤雞、番木瓜沙拉、熊果豬肉
開放時間: 10:00 – 24:00 地址: Ekkamai Soi 1, Sukhumvit Road
6 Jok Prince
Jok 是米粥的泰國版，無疑是在這片充滿強烈香草和刺激香料的土地上能夠找到的最清淡的菜品。通常，這種菜品在美食街和路邊攤的價格大約為 30 泰銖（1 美元）。但我們認為，在 Jok Prince 才能找到最棒的米粥，它是 Bang Rak 一個狹窄的餐廳，靠近 Sapan Taksin BTS 輕軌站。因為缺少英語指示，外國遊客很難找到這家餐廳，但這恰恰增添了原汁原味和冒險的感覺。 這家專業的米粥店菜品不多，這樣反而更好，因為說明他們的菜譜久經磨練，盡善盡美。這裡的選擇包括有精絞豬肉丸的米粥（帶或不帶內臟），搭配荷包蛋或「松花蛋」（一種中國式的腌蛋），最後撒上春蔥。一碗溫暖的米粥最低 45 泰銖，絕對物有所值，明顯的煙熏味道滲透在每一粒米中。
推薦菜品：JOK！為新客人搭配荷包蛋 為熟客搭配松花蛋
開放時間: 6:00 - 12:00 和 16:00 - 23:00 位置: Charoen Krung 路，Robinson 購物中心對面，從 Saphan Taksin BTS 輕軌站步行 200 米
7 Kuang Heng Kaiton Pratunam
曼谷另一家吸引全城粉絲的當地餐廳，泰式街頭美食的粉絲來到這裡享受柔軟的蒸雞肉搭配油米飯，還有黃瓜和雞肉湯。這不是最大膽的菜品，但是新鮮並採用當地最時鮮的材料 - 僅此一點就是其品質的明證。 作為配菜的辣椒醬給味蕾添加一點刺痛，同時肥嫩的雞肉提供新鮮的口感，米飯保留一點蒜香 - 在這裡用餐，是在水門市場眾多商場和市場購物狂的完美插曲。泰國人對這種菜品習以為常，就像西方隨處可見的三明治。幸運的是 Kaiton Pratunam 幾乎全天營業，只在凌晨關門幾個小時。
推薦菜品：蒸雞肉配米飯
開放時間: 05:00 – 02:00 地址: Petchburi Soi 30。靠近拉差巴羅交叉路口。
8 Rot Dee Det
Rot Dee Det（翻譯為「好味道」）就在暹羅廣場中間，曼谷的時尚中心，吸引著有趣的各色折中主義曼谷人來到這裡，品嘗金屬盤盛著的各種泰式菜肴，還有一個麵條攤位提供深色濃郁的肉湯。菜品最低 40 泰銖，白色的瓷磚和樸素的室內設計是 Rot Dee Det 作為曼谷當地餐廳的明證，他們只關注菜品。這裡的菜品量小但香味四溢，因此我們建議至少點幾種菜品。臨近午餐時很難找到座椅，因為當地餐廳逐漸淡出了暹羅廣場，轉而被擁有特許經營權的日本和美國餐廳替代。
推薦菜品：瀏覽您喜歡的任何菜肴選擇，還有一碗牛肉麵。
開放時間: 11:00 – 20:00 位置: 420-420/1 Siam Square Soi 7
9 勝利紀念碑的船面
這是不能錯過的曼谷體驗！這裡很熱，讓人流汗，到處是端著一碗又一碗麵條湯邊走邊吃的泰國學生，麵條可搭配淡肉湯或辣冬蔭功湯。只要 10 泰銖就能選擇麵條，搭配豬肉或牛肉、豬肉丸和脆皮餛飩。但一碗不足以填飽肚子，因此要像當地人一樣成對點雙份碗數。用完的碗堆在桌子一端，成為一種競爭來源（餐廳注意到這一點，每點 10 碗免費提供一大瓶百事可樂）。並非只有一家餐廳這樣做，沿著河道的一條小巷都堅持相同的理念。要找到船面餐廳，必須離開勝利紀念碑 BTS 車站並沿過街天橋步行，直至看到夜市。穿過市場，過橋穿過河道。
推薦菜品：碗面（成對）
開放時間: 11:00 – 21:00 位置: 勝利紀念碑，夜市後面
10 乍都乍市場的越南 Din Pao
乍都乍市場到處都是有趣的當地食品和小吃，參觀這個大型周末市場的一半樂趣在於閑逛沒有盡頭的食品攤。但說到大餐，我們有明確喜歡的餐廳，距離 Kampheng Phet 的地鐵站不遠。 它以真正的市場價，提供混搭的越南和泰式食品。炸雞、熊果豬肉沙拉、鮮蝦春卷、tom saap 湯（豬排辣湯）- 我們這裡總是有最棒的美食。餐桌搖搖晃晃，老式鍍錫的盤子是 Formica 牌子的，在這裡午餐有一種懷舊的感覺。
推薦菜品：作為一家越南和泰式餐廳，品嘗一點鮮春卷 、煎肝和 tom saap 湯
開放時間: 09:00 – 17:00（僅周末） 位置: Chatuchak Market, Section 4, Soi 48/3（尋找這家餐廳最簡單的方法是從 Kampheng Phet MRT 地鐵站開始，沿著右側的軌道走到市場一側，直至看到 Din Pao 外面一長隊飢腸轆轆的食客）。（來自網路）
