補血佳品紅棗糕

紅棗去核，與黃片糖和清水一起熬至紅棗至軟爛的狀態

過濾出紅棗水放涼待用

木薯粉和澄粉混合過篩一遍，分次加入紅棗水混合攪拌均勻

調成無顆粒細膩的流質粉槳，再將粉槳過篩一次

用慕斯模具，用錫紙包上再塗些食油防粘，放上鍋中稍稍蒸一下

然後保持大火，倒入第一層粉槳，加蓋蒸3-4分鐘

待粉槳凝結、顏色透明後，再倒入第二層粉槳，繼續蒸至凝結至透明

直至重複將粉槳全部蒸完，一般為8層的厚度就可以

蒸好之後要等它徹底涼透了再去倒出來，否則會不成形

趁熱吃口感極佳

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